Tämä kalkkunan suolaliuos on yksinkertainen ja tehokas. Tarrasvalon kevyt maku tuo vain oikean parannuksen kalkkuna ja suolavedessä tuottaa kosteampaa, herkempiä lintuja. Kokeile tätä suolavettä niille loma kalkkunoille. Nämä määrät toimivat parhaiten 14-16 kiloa .
Mitä tarvitset
- 1 gallona / 3,8 litraa vettä
- 1 kuppi / 240 ml suolaa (1 1/2 kupillista / 360 ml kosher- tai karkeaa suolaa)
- 1 kuppi / 240 ml valkoista sokeria
- 10-12
- tuoretta raaka-aineksen lehtiä tai 1/4 kuppia / 60 ml kuivattua raaka-ainetta
- 1 tl / 5 ml kokonaisia mustapippureita
- 2 koko laakerinlehteä
Miten tehdä se
- Käyttämääsi vettä ei saa kloorata. Jos sinulla ei ole helppoa saada hyvää kevätvettä. Keitä ensin, anna veden jäähtyä täysin ja lisää sitten kaikki muut aineet.
- Sekoita suolavesi perusteellisesti. Aseta kalkkuna isoin ei-metallisiin astioihin ja peitä kokonaan suolavedellä.
- Anna istua jääkaapissa 1 tunti puntaa kohden. Poista turkki suolavedestä, huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Peitä oliiviöljyä. Aseta tupakoitsija. Keitä ohjeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 70 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 9,433 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |