Tämä on go-to-resepti broilerin siipien tai rummut. Yrtti- ja jauhopäällyste tekee niistä rapeita hienosti uunissa, ja kotitekoinen kuuma, voinainen kastike on hämmästyttävä. Lisää ylimääräistä kajennepippuria kastikkeeseen, jos pidät niistä erittäin kuumaa.
Nämä maustetut, hyvänmakuiset kana-rummut sopivat erinomaisesti juhliin, tailgatingiin, piknikiin tai arjen aterioihin. Leivonta tekee niistä hieman kevyemmän kuin paistetut versiot. Voit vapaasti käyttää leikatut, leikatut broilerin siivet tässä resepti.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa kana-rummut, noin 20 kiloa
- 3 rkl kuumakastiketta, kuten Texas Pete tai Frank's
- 3 rkl kasviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 3/4-kuppihyllyjä
- Kastike:
- 6 rkl voita
- 1/2 cup kuuma kastike, kuten Texas Pete tai Frank's
- 1/4 teelusikallista maa-cayennaa tai enemmän
- Harvat putoavat Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl omena-siiderietikkaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Suorita suuri leivinpaperi, jossa on folio ja suihkuta avokätisesti keittoastiassa.
- Ruuan säilytyspussissa yhdistää 3 rkl kuumakastiketta kasvisöljyllä, suolalla, pippurilla ja 1/2 teelusikulla valkosipulijauhetta. Lisää rumpuja ja heittää takki.
- Laita jauhot toiseen pussiin ja ravista siipiä, muutaman kerrallaan, päällystämään hyvin. Järjestä leivinuuniin.
- Paista 30 minuuttia; poista pannu uunista.
- Käytä pihdejä käännä jokaisen siiven päälle. Palauta kanan siivet uuniin ja paista 30 minuuttia kauemmin.
- Samaan aikaan, pieni kattila yhdistää voi, 1/2 kuppi kuumaa kastiketta, cayenne pippuria, Worcestershire kastiketta ja etikkaa. Cook, sekoittaen, kunnes voin sulaa ja kastike alkaa kiehua. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Poista siivet uunista ja siirrä iso kulhoon. Kaada kuuma kastike seos siipien päälle ja heittää kevyesti päällykseen perusteellisesti.
Tarjoile ruokana tai välipalaa, jossa on sinihomejuomaa , Ranch-kastiketta tai muita dips. Vaihtoehtoja ovat sen sijaan mausteinen maapähkinäkastike .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 240 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 467 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 18 g |