Superrokko-paistettua kanaa ja kevyitä kotitekoisia suolakurkkuja, jotka ovat kuumaa ja mausteista pippurikastiketta ja pakattu voikeksi keksiin. Ei seisoa lämpöä? Ei ongelmaa. Katso tämä kanervarvi tai yksinkertaisesti jättää paprikat alla olevista ainesosista.
Mitä tarvitset
- 1 kananrinta (leikattu kaistaleiksi)
- 1 kuppi kirnupiimää
- 1/2 rkl. tulinen kastike
- 2 kuppia jauhoja
- 1/4 tl. suola
- 1/4 tl. pippuri
- 1/4 tl. cayennenpippuri
- 4 kuppia maapähkinäöljyä paistamiseen
- 1/4 kuppia kurkkua (viipaloitu)
- 1/4 tl. raakasokeri
- 2 puristaa suolaa
- 1/2 cup riisiviinietikkaa
- 2 kirnupiimä keksit
- Hot pepper kastike (kuten
- Sriracha tai
- Kapteeni Foodsin Datil Pepper Kastike)
Miten tehdä se
- Kanaa rasvaa: Yhdistä kirnupiimä ja kuuma kastike ziplock-pussiin, sekoita ja lisää kanaa. Anna kana marinoitua jopa 48 tuntia, jolloin löydän maun ja tekstuurin huiput.
- Kun olet valmis tekemään kanan keksit, aloita valmistamalla kurkut niin että heillä on aikaa suolakurkkua! Pienessä maljassa, lisää kurkut ja hieronta sokerissa ja suolassa. Anna istua muutaman minuutin, sitten lisätä etikkaa ja varata.
- Kuumenna öljy 360 F.
- Samaan aikaan tee jauhe seosta. Matala astia sekoitetaan yhteen jauhot, suola, pippuri ja cayenne.
- Poista kana, palanen osa, suolavedestä ja anna ylimääräisen nesteen tippua. Vedä kukin jauhoja ja lisää se takaisin kirnupiimään, sitten taas jauhoon. Ravista ylimääräinen leivonta ja paista kunnes kultainen ja rapea ja lihaa kypsennetään.
- Poista öljystä, aseta paperipyyhkeille ja ripottele hieman enemmän suolaa. Aseta sivuun.
- Puhdista karkkeja varovasti, laita molemmin puolin niin paljon pippurikastiketta kuin pystyt käsittelemään. Lisään niin monta paistettua kanaa kuin mahdollista, työnnä muutama siipikarjan viipaleiden väliin ja lopuksi sulje voileipä ylös ja tarjoile!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 4859 |
| Kokonaisrasva | 486 g |
| Tyydyttynyt rasva | 91 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 220 g |
| Kolesteroli | 250 mg |
| natrium | 1,828 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 82 g |