Herkullinen, tangy-vaahtera ja ruskea sokerikastike laskeutuvat näihin helppokäyttöisiin pekoni-pakattuihin cocktail-frangeihin. Mini hot dogs (tai Lit'l Smokies) paistetaan pekonipakkauksella ja sitten ne yhdistetään herkulliseen kastikkeeseen. Pistä tai kuumenna niitä hitaasti liesi ja tarjoile kuumaa.
Nämä tekevät herkullisesta alkupalaa pelipäivien keräämisestä tai loma-puolueesta .
Katso myös
Pikku savustuksia maustekastikkeella
Sikaa peitossa Crescent Roll Taikinan ja juuston kanssa
Mitä tarvitset
- 1 paketti mini cocktail franks tai mini "Lit'l Smokies" (tai leikata vakiokokoinen hot dogs kolmanneksi tai neljäsosaa)
- 1 kiloa paksu viipaloitu pekoni (noin 15 pekonia)
- 1/2 kuppi ruskea sokeri (pakattu)
- 1/3 cup vaahterasiirappia
- 1 kasaava ruokalusikallinen Dijon-sinappi (tai vastaava gourmet-sinappi)
- 1 tl chili tahna (sambal) (tai sriracha, tai maku, valinnainen)
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 F (200 C / kaasu 6). Kohdista rullattu leivinpaperi (hyytelövalssi) folioon.
- Ota mini-kuuma koira tai savustat pois pakkauksesta ja levitä ne työpinnalle. Valokuitu paperipyyhkeillä. Jos käytät vakiokokoisia kuumakokoisia koiria, leikkaa kukin ristiin 3 tai 4 kpl.
- Poista useita pekoniosinauhoja pakkauksesta ja leikkaa ne kolmanneksi saksilla tai veitsellä.
- Kääri jokaista pikku koiraa pekonia vasten ja kiinnitä hammastikkuihin. Järjestä käärityt kuuma koirat valmiiseen leivinpannuun.
- Paista noin 25-30 minuuttia, kunnes ruskea.
- Samaan aikaan, kattilassa, yhdistä ruskea sokeri, vaahterasiirappi, sinappi, chili-liitä, jos käytät, ja maa mustapippuri. Tuo seos kiehuvaan keskilämpötilaan, sekoittaen toisinaan. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Poista pekonia käärityt kuuma koirat uunista ja siirrä hitaaseen liesiin. Kaada ruskeaa sokerikastiketta sekaan kuumien koirien päälle. Peitä ja kypsennä LOW noin 1 tunti tai HIGH noin 30-45 minuuttia.
- Tarjoile niitä kuumana hitaasti liesi. Voit myös kuumentaa kuumia koiria kastikkeella kattilassa (vähän lämpöä) keittolevyllä noin 15 minuuttia. Haluat vain, että ne ovat kuumia ja kuplivia ja kauniisti lasitettu.