Tämä Välimeren pizza-resepti muistuttaa italialaisen isoäidin tekemää pizzaa. Layer lihakastike kuoren päälle, joka oli paksu, kuten focaccia, ja sitten hän ladattiin sen kanssa mitä tahansa vihanneksia, joita hänellä oli käytettävissään.
Jos sinulla ei ole aikaa tehdä omia pizzaa , voit korvata valmiin kuoren sijaan.
Mitä tarvitset
- Kuoren osalta:
- 3 kuppia jauhoja
- 2 1/4 tl. aktiivinen kuiva hiiva (nopea nousu, jos saatavilla)
- 2 rkl.
- oliiviöljy (plus, lisä harjaukseen)
- 1 tl. suola
- 1 rkl. sokeri
- 1 kuppi vettä (lämmin, 110 ° F)
- Päälle:
- 1 lb maapähkinä (tai maustettu lammas)
- 1 keskipulaa (kuutioitu)
- 1 rkl.
- maapähkinä
- 2 rkl.
- tomaattisose
- 1/4 kupillinen vettä
- Suolaa maun mukaan
- maustettua tuoretta pippuria
- 1 kuppi pinaattia (pilkottuna)
- 8 unssia.
- artisokka sydämet (neljäsosa)
- 4 unssia. sienet (viipaloitu)
- 2 tomaattia (kuutioina)
- 4 unssia.
- Feta-juusto (mureni)
Miten tehdä se
Make the Crust:
- Suuressa kulhossa tai taikinakoukulla varustetun seisontasekoittimen kulhoon yhdistä jauhot, suola, sokeri ja hiiva. Lisää öljy ja lämmin vesi ja sekoita hyvin. Jos valmistat käsin, käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa noin 10 minuuttia. Koneella vaivaa taikina 5-10 minuuttia, kunnes se on sileä ja joustava.
- Muodosta taikina palloon ja anna sen levätä 15 minuuttia ennen liikkeelle menemistä.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen.
- Rasvaa kevyesti pyöreä pizza-pannu (15 1/2 tuuman pannulla) oliiviöljyllä. Rullaa taikina ja paina pannulle. Anna sen levätä uudelleen noin 10-15 minuuttia. Harjaa kuori oliiviöljyllä ennen kuin lisätään täytteet.
Valmista Topping:
- Ruskea maustettua lihaa keskilämmöllä lämmöllä saute-pannulla, kunnes kaikki vaaleanpunainen katoaa.
- Lisää sipuli ja saute kunnes läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää kuminaa, tomaattimehua, vettä, suolaa ja pippuria.
- Sekoita 5-10 minuuttia, paljastettu.
Paista pizza:
- Sekoita lihakastike pizzan kera. Päällinen pinaatti, artisokka, sienet, tomaatit ja fetajuusto.
- Paista esikuumennetussa uunissa 400 asteessa 25-30 minuutin ajan tai kunnes kuorireunat ovat kauniisti ruskeita ja juustorahat ovat sulaneet.