Monilla meistä on hauskoja lapsuusmuistoja syödä juuri leivotun perunalastun. Paksu ja kostea, se ei maistanut mitään kuin ruokakauppaan perunan rullina. Onneksi kaikille meille, peruna leipää on helppo tehdä. Tätä reseptiä varten voit käyttää perunamuusikoita tai sekoittaa kupin hetken purun perunoita. Tämä helppainen perunapala-resepti tekee kaksi leipää - yksi syödä nyt ja yksi jäädyttää myöhemmin.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi perunamuusia
- 2 munaa (lyöty)
- 1/2 cup voita (pehmeä)
- 1/2 cup sokeria
- 1 tl suolaa
- 2-1 / 4 tl (1 pkg)
- aktiivinen kuivahiiva
- 1/2 cup lämmin vesi
- 5 kuppia leipää jauhoja
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa sekoitetaan purutetut perunat, kananmunat ja voin.
- Sekoita sokeri, suola, hiiva ja lämmin vesi.
- Sekoita riittävästi jauhoja, jotta taikinaa voidaan vaivata käsin.
- Kääntäkää taikina lautaselle tai pinnalle ja vaivaa sitä kunnes se on sileä ja joustava.
- Laita taikina rasvattuun kulhoon. Käännä taikina kulhoon niin, että taikinan pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä ja anna nousta 1 - 2 tuntia, kunnes kaksinkertainen irtotavarana.
- Pistä taikina. Käänny kevyesti istutetulle alustalle ja lyhentele heti kuplia .
- Jaa taikina puoliksi ja muoto kaksi kahtia.
- Aseta leivät kahdessa rasvattomassa 8x4x2 tuuman leivänpanssarissa. Peitä ja anna toisen kerran nousta 40 minuuttia tai kunnes se kaksinkertaistuu.
- Paista 375 F: n lämpötilassa 40 minuuttia tai kunnes leivän ääni on ontto, kun yläreunaa käytetään.
- Poista kattilasta ja anna jäähtyä.
- Jäähdytetään leivonnaisten jäähtyminen kokonaan ennen saostumista ja pakastamista.
Leipävalmistelut
Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho. Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista. Voit tehdä omat leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 teelusikallista gluteenia kuhunkin monipuolisen jauhon kuppiin, jota käytät leipäsi reseptiäsi.
- Munan korviketta voidaan käyttää munan sijasta.
- Ruohomaiset leivät vedellä, kun ne leipovat tuottavat rapean kuoren.
- Harjaa leipät munanvalkuaisella ennen leivontaa, jolloin saadaan kiiltävä kuori.
- Harjaa leivät maitoa ennen leivontaan tuottaaksesi tummaa, kiiltävää kuorta.
- Harjaa leivonnaiset heti voiden jälkeen pehmeän kuoren tuottamiseksi.
- Käytä pullovettä vesivettä eikä tee leipää. Vedenpehmentimet ja kloorattu julkinen vesi voivat joskus tappaa hiivat, jotka tarvitaan leivän taikinan nostamiseen.
- Ei ole vaikea oppia leipätaikinan punostamista .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 79 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 28 mg |
| natrium | 164 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |