Ajattele näitä pieniä broilerien frittereita lähtötason falafeliksi . Vaikka ne ovat innoittamana Lähi-idän suosikki, he ovat enemmän miedolla maustettu, mikä tekee niistä mukavan valinnan lapsille ja herkille palateille. Lisäksi, koska ne on valmistettu purkitettuilla kahviherneillä, eivätkä ole paistettuja, ne ovat nopeampia tekemään, eivätkä ne tee sinusta lyhytkestoista kokkiasi.
Mieluummin enemmän mausteita? Pudota kummien ja korianterin määrät ja lisää vihje tai kaksi kuumaa kastiketta, jos haluat.
Tee se aterioista : Ota inspiraatiota falafel-voileipistä ja aseta fritters kauppaan tai kotitekoiseen pitaan tai kääriin yhdessä israelilaisen salaatin kanssa , seesamin tahinin itämaisella suikaleella ja pienellä fetalla, joka on ripotettu za'atarilla. Tai palvelkaa heitä lämpimästi uunista välipala- tai cocktail-säestykseksi, viileällä tzatziki jogurtinkastikkeella upottamista varten.
Mitä tarvitset
- 1 (15 unssia) voi kaalinlehtinä, valutettu
- 1/2 pieni sipuli, kuoritut, leikattu ja hienonnettu (noin 1/4 kuppi)
- 2 kermavaahtoa, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, hienonnettu (valinnainen)
- 3 valkosipulia, kuoritut ja karkeasti silputut
- 3/4 teelusikallista kuminaa
- 1/4 tl korianteria
- 3-4 ruokalusikallista jauhoja
- 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa, korianteria, basilikaa ja / tai tilliä (valinnainen)
- Suolaa ja pippuria maistaa (valinnainen)
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 400 ° F. Laita reunustava leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi ja varoita sivuun.
2. Aseta kahviherneet, sipuli, scallonit (jos käytät), valkosipuli, kumina ja korianteri ruokaprosessorin työpöydälle. Sykätä muutama kerta, kunnes katkaravut ovat karkeasti silputut. Lisää 3 ruokalusikallista jauhoja ja leivinjauhetta ja sykätä muutama kerta yhteen yhdistelemään (pidä huolta siitä, että se ei ylikuumea - sen pitäisi olla vähän koostumukseltaan).
Siirrä seos kulhoon ja sekoita pari kertaa varmistaaksesi, että ainesosat ovat tasaisesti sekoitettuja. Jos seos on liian märkä, jotta se voidaan muodostaa patties, ripottele lisää rkl jauhoja ja sekoita hyvin. (Jos se on liian kuiva, lisää pieni oliiviöljy.)
3. Rasvaa kevyesti leivinpannu oliiviöljyllä. Puhdas, öljytty kädet muokkaavat saksanpähkinäseoksen pähkinäpaksuisia paloja palloihin ja tasoitetaan sitten hieman. Laita kasvipeitteitä valmistettuun pannuun ja kuivaa enemmän oliiviöljyä. Paista esikuumennetussa uunissa 15 minuuttia, käännä varovasti ja paista noin 10 minuuttia tai kunnes molemmat puolet ovat tukevia ja kultaisia. Nauttia!