On kummallista, että on yllättävän vaikeaa löytää resepti yksinkertaisia leseja muffineja varten, oletus (ehkä) on joko, että jokainen osaa jo tehdä niitä tai että he ovat jotenkin tylsää, jos heitä ei ole kaavittu tapa.
Mutta onko se todella mitä maailma on tullut? Muffin resepti on tylsä, jos siinä ei ole popcornia tai M & M: ää tai kermajuustoa tai porkkanoita? Tässä on mielestäni: mielestäni leseet muffinit ovat klassikko, ja joku pitäisi olla perusreseptin huoltaja.
Voin olla myös minä. Joten tässä on perus, yksinkertainen leseet muffin resepti. Ei gluteeniton, ei vegaani, ei vähärasvaista, ei mustikoita, ei valmistettu kauralakeilla tai banaaneilla tai crockpotissa. Ei, että mitään näistä asioista on mitään vikaa. Mutta joskus haluat vain suoran leseet muffin.
Tämä resepti on rusinoita. Mutta se on eräänlainen pakollinen leseet muffinina, eikö?
OK, toinen asia. Sen sijaan, että käytän leseetuhoa tai jotain, haluan käyttää todellista vehnäleseitä. Voit saada sen myymälässä, mahdollisesti "terveellisessä" käytävissä, jota useimmat kaupat näyttävät näinä päivinä (mutta voit myös saada sen verkossa).
Katso myös: Mikä on Bran?
Mitä tarvitset
- 180 grammaa
- monikäyttöinen jauhot (noin 1 1/2 cup, seulottu)
- 80 grammaa vehnäleseitä (noin 1 1/3 cupia)
- 1/2 cup sokeria (rakeistettu)
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl tuoretta maapähkinäpähkinää
- 1/2 cup rusinoita
- 4 rkl voita (1/2 kiinni)
- 1 iso muna
- 1 kuppi maitoa (koko)
- 40 grammaa melassia (noin 1/4 cup)
- 1 tl vaniliseos (puhdas)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: een.
- Yhdistä jauhot, leseet, sokeri, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä ja rusinat ja sekoita levittämään kaikki tasaisesti. Rusinoiden sekoittaminen kuivien ainesosien kanssa auttaa estämään niiden menemästä muffinssien pohjaan, kun he leipovat.
- Kuumenna voin mikroaaltouunissa, mikroaaltouunin turvallisessa kulhossa, noin minuutin ajan, kunnes se on nesteytetty, mutta ei sizzling. Haluat vain kaataa sen.
- Anna erillinen kulho, lyödä muna, lisää sitten maito, melassi ja vanilja.
- Rasvaa perusteellisesti rasva ja jauhot 12-kuppimaisen muffinsisäkkeen (tai käytä paperin muffinsivuja).
- Varmista, että sulanut voi on lämmin mutta ei kuumaa. Kaada se hitaasti kulhoon nestemäisten ainesosien kanssa, vatkaamalla haarukka siihen perusteellisesti.
- Lisää nestemäiset ainesosat kuiviin ja sekoita kevyesti yhdistämällä puinen lusikka. Kaavi alas kulhoon pohjaan varmistaaksesi, että kaikki kuivat ainesosat sekoittuvat. Mutta älä sekoita liian kauan tai liian voimakkaasti. Hidas ja lempeä. Älä sekoita, kun kaikki on kostutettu. Taikina näyttää silti paljaalta.
- Pidä taikina lepoa 10 minuuttia, jotta kaikki kuivat jauhojen tasot liukenevat, kun taas jauhojen lietereillä on aikaa rentoutua.
- Heitä lusikka taikina valmiiseen muffinssiin ja vie ne uuniin heti.
- Paista 20 minuuttia tai kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannulla 5-10 minuuttia ja käännä sitten telineelle jäähdyttämään loput.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 229 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 88 mg |
| natrium | 379 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |