Kevään ensimmäiset juuri kasvikset ovat vertaansa vailla tuoreita ja makeita. Paistettua valkosipulia ja tuoretta timjamia , he tekevät suuren antipasto-lisäyksen, maljan tai salaatin päälle.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa perunat, pestävä ja puolittunut, jos pieni, neljäsosa, jos suuri
- 4 porkkanaa, kuoritut ja viipaloidut
- 2 isoa palsternakkaa, kuorittua, puista ydin poistettu ja viipaloitu
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Juuri maustettua mustapippuria ja suolaa
- 3 suurta valkosipulinkynsiä, kuoritut ja hienonnettu
- Lehdet 4 - 6 raikasta tuoretta timjamia, puukalat hylättiin
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
Aseta perunat, porkkanat ja palsternakut yhdelle kerrokselle suurella paistinpannulla tai reunustavalla leivinpaperilla. Kuorita vihannekset oliiviöljyllä, paista pippuria ja suolaa ja heitä puhtaat kädet tai suuri lusikka vihannesten päällystämiseksi tasaisesti öljyllä ja mausteilla.
Paahda vihannekset esikuumennetussa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes alaosat alkavat ruskeita ja vihannekset alkavat pehmentää.
Käännä vihannekset lastalla tai lusikalla ja paista vielä 10 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja timjami lehdet, työnnä päällykseen ja paista 5-10 minuuttia, kunnes vihannekset saavuttavat halutun lahjasin. Nauti lämpimästä tai huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 390 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 189 mg |
| hiilihydraatit | 69 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 8 g |