Tämä kreikkalainen kesäkurpitsa-resepti tai pitas ovat kreikkalaista ruoanlaittoa, koska ne käyttävät hyväksi vuodenajan vihanneksia ja ainesosia. Pita-salaatti, jossa on salaattia, voi olla lounas tai päivällinen tai jopa iltapäivän välipala.
Tämä pita ei koske Phyllo-taikinaa tai mitään kuorta ollenkaan. Se on erittäin helppoa koota ja leipoa ja sitä voidaan käyttää lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Tutustu muihin kreikkalaisia kesäkurpitsaa reseptejä alla!
Mitä tarvitset
- 8-10 keskikokoista kesäkurpitsaa, kuoritut ja silputut
- 2 keskipulasta, kuutioitu
- 1 purjo, vain valkoinen osa, kuutioitu
- 1/2 cup tuoretta persiljaa, jauhettu
- 1/2 cup tuoretta minttu, jauhettu
- 3/4 lb. fetajuustoa, mureni
- 3 munaa
- 1/4 cup oliiviöljyä (plus enemmän pan)
- 1/2-kuppipasteleitä, (plus lisää pölylle)
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Laita kesäkurpitsa tiiviiksi ja kevyesti suolaa. Levyn avulla peitä kesäkurpitsa ja lisää painoa ylimääräisen nesteen puristamiseen. Anna se istua puolen tunnin ajan tyhjenemiseksi.
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kevyesti saute sipulit ja purjo, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Yhdistä kaikki ainesosat suuressa kulhossa. Voitele kevyesti 9X12 suorakulmainen pannu tai suurempi pyöreä pannu oliiviöljyllä.
Ripottele kerroksen leipurimuruja pannulla. Lisää seos ja tasoita pinta niin, että se on tasainen.
Paista palanut 350 asteessa 30-40 minuutin ajan tai kunnes pita alkaa kääntymään kullanruskeaksi. Anna sen jäähtyä hieman ennen viipalointia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 300 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 116 mg |
| natrium | 515 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |