Alkuperä ja käyttötarkoitukset
Mikä on sriracha? Merkitty seer-RAH-shah, se on kuuma chili-kastike nimeltä Thaimaan rannikkokaupungin kaupunki, josta se koittaa. Se tunnetaan myös nimellä kukkakastike, koska Kalifornian tekemä Huy Fong -tuote on pullon kukkakimppu. Srirachan yleinen resepti sisältää maustekastikkeita, etikkaa, valkosipulia, sokeria ja suolaa, ja sitä kehitettiin ensin tarjoamaan mereneläviä.
Yhdysvalloissa Huy Fong -brändi on tunnetuin sriracha chili-kastike tai kuuma kastike.
Yhtiön kotipaikka on Irwindale, CA. Srirachaa verrataan chili-tahnaan, mutta paljon enemmän lämpöä. Huy Fong Thai-sriracha on paksumpi ja vähemmän makea kuin tyypillinen thai-sriracha, mutta se on erinomainen monitoimimake, jota kaikkialla maailmassa, etenkin amerikkalaisissa, on omaksunut.
Sriracha käyttää
Srirachaa käytetään vain useimpien kuumien kastikkeiden käyttämiseen: lisäämällä maustetta muulla tavoin lieviin ruokiin. Sitä käytetään yleensä juuri ennen ruoan tarjoamista.
Tässä on vain muutamia tapoja käyttää sriracha:
- Tarjoile sriracha tuoretta kalaa tai äyriäisiä, grillattuja lihaa tai tofu-annoksia .
- Dot sriracha puristetuille keitille hitti värin ja lämmön.
- Tarjoile sriracha ommeleiden tai munaruoiden rinnalla.
- Lisää srirachan raja Bloody Marysille ja muille cocktaileille .
- Vatkaa sriracha vinaigrettes tai marinades.
- Sekoita sriracha majoneesiin tai aioliin, jotta maustettu voileipä leviää.
- Käytä srirachaa riisimään riisiä ja papuja.
- Tarjoile srirachaa juustona maustettuna.
- Sekoita sriracha kastikkeisiin.
- Tarjoile sriracha, jossa on viipaleita kypsiä mangoja.
- Tarjoile sriracha ranskalaisilla tai paahdetuilla perunoilla .
- Käytä srirachaa ruokana tai grillikastikkeena.
Sriracha-reseptiehdotukset
Se on väärinkäytös "valmistaa" srirachalla, koska se on parhaiten lisätty juuri sen jälkeen kun ruoka on poistettu lämmöstä.
Kuitenkin lisäämällä sriracha, se on spiciness että useimmat ihmiset etsivät. Maku voidaan säilyttää joissakin resepteissä. Jos etsit jotain uutta, tässä on yksi resepti, jolla voit aloittaa srirachan taitoja keittiössä:
Szechuan Style kiinalainen nuudelit
Mistä ostaa Sriracha
Suurin osa päivittäistavarakaupoista hoitaa Huy Fong Foodsin Sriracha-kastiketta. Myös niiden kaksi muuta tuotetta, chili-valkosipulia ja sambal oelekia myydään. Aficionados voi myös ostaa Huy Fong's sriracha -tapauksen (12 17 unssin pullot).