Pseudocereals ovat kasveja, jotka tuottavat hedelmiä tai siemeniä, joita käytetään ja kulutetaan jyvinä, vaikka kasvitieteelliset pseudo-eläimet eivät ole nurmikoita eikä tosi viljajyviä. Pseudocereals ovat tyypillisesti korkeat proteiinin ja muiden ravintoaineiden, gluteeniton , ja niitä pidetään kokonaisina jyvinä. Monet niin sanotut "muinaiset jyvät" ovat pseudo-eläimiä.
Esimerkkejä pseudo-eläimistä ovat:
- Quinoa: Ilmeinen keen-wah, tämä runsas proteiini, gluteenittomat siemenet käsitellään rakeina ruoanlaittoon. Se on ainoa "vilja", joka on täydellinen proteiini. Se on runsaasti rautaa, kaliumia, magnesiumia ja kuitua.
- Amaranth: Ilmeinen am-uh-ranth, tämä vilja on peräisin Meksikosta ja on samanlainen saannolla kuin riisi tai maissi. Se on myös gluteeniton ja kuten quinoa, runsaasti proteiineja, rautaa ja kuitua.
- Tattari: Tämä gluteenittomat siemenet tulevat kasveista, joka on vihannesten serkku, kuten raparperi tai sorrel. Se on saatavilla jauhona tai puhtaana. Tattari on korkealla magnesiumilla, kuparilla ja mangaanilla, ja sen korkea kuitupitoisuus on alentunut verensokerin aterioiden jälkeen.
- Chia-siemenet: Chiren siemenistä tulee runsaasti siementen, kalsiumin, fosforin ja omega-3: n ja omega-6-rasvahappoja.
- Wattleseed: Kutsutaan myös Acacia-siemeniä Australian akaasian alkuperää, wattleseeds on yleisesti kuvattu eksoottinen mauste. Yleisimmin lisätty astioihin maaperästä.
- Kañiwa: Ilmeinen kan-yee-wah, joskus sekaantuu quinoaan, koska se on väärinkäsityksiä, mutta tämä paljon pienempi quinoa-serkku on identtinen. Sen alkuperä, käyttö ja valmistaminen ovat identtisiä kvinoa, mutta sillä ei ole saponiinipäällystettä, joten se on hieman helpompi valmistaa.
Seuraavassa on joitain tapoja, joilla voit sisällyttää nämä jyvät ruokavalioosi:
Kvinoa
Voit helposti löytää punainen tai valkoinen (norsunluu) quinoa teidän ruokakauppaan, vaikka musta on myös melko helppo löytää. Quinoa on erittäin helppo valmistaa. Jos ostat quinoa esipesty, sinun tarvitsee vain kokata se kaksi osaa vettä yhdelle quinoa-osalle.
Lisää esimerkiksi yksi kuppi kuivaa quinoa kahteen kuppiin vettä kattilassa, vie kiehua, peitä ja laske lämpö niin, että se kestää 10-15 minuuttia. Se on samanlainen kuin ruoanlaitto riisi. Voit nauttia quinoa plain tai lisätä sen salaatti, keitto, sisällä pita wrap, linssit tai pavut päivälliselle tai nauttia sen aamiaisella kreikkalainen jogurtti, tuoreita hedelmiä ja mauste, kuten omena kanelia.
lakastumaton kukka
Amaranthia pitäisi keittää 3 osaa vettä 1 osaan amaranthia. Valmistaaksesi tuo kolme kupillista vettä kiehuvaan astiaan, jossa on tiukka liitos. Lisää 1 kupillinen amaranth, peitä potin ja laske lämpöä. Anna sen kiehua, kunnes vesi imeytyy, sen kestää noin 20 minuuttia. Lisää pariloituja vihanneksia, lihaa tai tofua amaranthin pinnalle runsaaseen illalliseen. Aamiaiseksi on amaranth hedelmiä, pähkinöitä, voita ja ruskeaa sokeria. Se on helppo tapa saada gluteenittomia jyviä ruokavaliostasi.
Tattari
Tattari tulee uuteina joko raakana tai paahdettuna tai jauhona, kuten yllä mainittiin. Kaikki, mitä tarvitset perusohjeena tattari, on kardemumma ja nestemäinen stevia (tai haluamaasi makeutusaine). Kuten amaranth, tattari olisi valmistettava 3 osaa, mitä yksi osa tattari. Lisää tattari vettä ja keitetään.
Lisää lämpöä ja kiehua 45 minuuttia, kunnes puuroa muistuttava sakeus saavutetaan. Lisää kardemumma ja makeutusaine ja mitä muita haluamasi tuotteita, kuten tuoreita hedelmiä, pähkinöitä tai vihanneksia, riippuen siitä, mitä haluat ja nauti. Jos haluat välttää pitkää keittoaikaa, voit olla valmiina valmiina tattari.
Chia Siemenet
Chia-siemenet laajenevat useamman kerran kokoaan veteen ja auttavat sinua tuntemaan itsesi täydellisemmiksi. Ne täytyy liottaa veteen etukäteen kulutukseen, jonka jälkeen ne ottavat geelimäisen koostumuksen. Toinen tapa sisällyttää ne omaan ruokavaliosiasi on käyttämällä maapallon chia-siemeniä. Chiaa nähdään yleensä juomissa, kuten esim. Harjoittelua edeltävissä ravisteluissa, pullotetuissa juomissa ja vastaavissa. Chia-vanukas-, chia-muffinit ja jogurtti on ripoteltu muutamia tapoja syödä chia-siemeniä.
Wattleseed
Wattleseediä käytetään yleisesti aromin parantamiseen ja sitä on kutsuttu eksoottisiksi mausteiksi.
Se on lisätty jäätelö, granola, suklaa, leipä, pähkinävoita ja jopa olutta. Perinteiset makeat kastikkeet ja meijeri jälkiruoat myös käyttää wattleseeds tehostaa makua makea herkkuja.
Kañiwa
Kuten edellä mainittiin, kaniwan valmisteluohjeet ovat identtiset quinoa-valmisteen kanssa. Kaniwa on raskas ja ei käy kovaa kuin quinoa. Lisää manteli maitoa, pähkinöitä ja marjoja aamiaiseksi, joka on hedelmöitynyt maku kuin useimmilla. Kuten kvinoa, se voidaan lisätä myös salaatteihin, höystettynä papuilla, tomaateilla ja maissilla tai lisättyä muuhun grainastiaan tekstuuriin.