Jos etsit vegaanista ja munatonta matzo-pallo-keitto-reseptiä, tässä on hyvä kokeilla. Vaikka tämä matzo-pallo keitto on kosher paska, se ei ehkä sovellu askenatsiin juutalaisille, koska tofua, mutta sopii useimpiin muihin vähemmän tiukka vegetaristi tai vegaani Passover ruokavalio. Resepti hyödyksi Ener-G: stä.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup pehmeää (silkkiä) tofu
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 kuppia vettä
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/8 tl kuminaa
- 1 1/2 kupillista jauhoja
- 2 tlk Ener-G-munanpoistoainetta
- 4 levyä munakoisomaista flatbread (matzo), mureneva hieno
- 1-kvartti kasvisliemi
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa, sekoita tofua ja öljyä yhteen kunnes sujuvat. Aseta sivuun.
- Yhdistä jäljellä olevat ainesosat (paitsi kasvisliemi ) sekoitusastiassa. Pienellä nopeudella seostetaan tofun seokseen 1 minuutin ajan. Kaavi sivut ja sekoita vielä 3 minuuttia keskinopeudella. Anna se istua 5 minuuttia.
- Kattilassa keskipitkällä tai keskipitkillä matalalla lämmöllä, laita matzah-pallo-seos liemessä rkl. Anna liemi kiehua 35 minuuttia, peitetty.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 394 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 226 mg |
| natrium | 927 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 19 g |