Retiisit ovat hyvin suosittuja vihanneksia Saksassa ja syödään sekä raakana että keitettynä. Retiisi-salaatteja tarjoillaan usein Pellkartoffelnin (yksinkertaiset, keitetyt perunat) rinnalla kevyeen ateriaan ja tämä match-up jatkuu rypsi-peruna-keitona . Winter-retiisit ovat yleisempiä ruoanlaittoon, mutta myös valkoisia retiittejä voi käyttää.
Mitä tarvitset
- 1 pieni sipuli (kuutioina)
- 1 valkosipulin kynsiä
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1 1/2 lbs. perunat
- 6 oz. valkoviini
- 3 1/2 c. kasvisliemi
- 3/4 lb. retiisi (musta espanja tai valkoinen, kesä)
- Valinnainen: 3/4 c. kerma (tai korvike, kuten Mimiccreme)
- 1 tl. suolaa (tai makua)
- Dash mustapippuri (maku, tuore)
- Koristele: krutonit
Miten tehdä se
- Kierrä sipuli, valkosipuli ja kuori ja nosta perunat. Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipuli kunnes läpikuultava. Lisää perunat ja jatka keittää muutaman minuutin ajan, lisää sitten valkosipuli ja paista 30 sekunniksi.
- Kaada valkoista viiniä liotettavaksi ja kypsennäksi, sekoittaen kunnes viini on melkein mennyt. Lisää liemi ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Kun perunat ovat ruoanlaitto, kuori reikä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Lisää perunat ja keitä noin 5 minuuttia tai kunnes pehmeä.
- Jos haluat, siivota keitto ja palaa sitten pannulle. Lisää kerma (valinnainen) ja suola ja pippuri maun mukaan. Voit myös jättää sen kapeaksi.
- Tarjoile kuumaa voideltuja krutoneja tai lisää viipaloitu makkara ja lämpö.
Vegaani-tyyli : Voit lisätä kerma-korvikkeen, kuten Mimiccreme, tai jättää kermaa kokonaan, koska sose on melko paksu eikä sitä tarvita aineelle. Mimiccreme voi tilata Walmartista tai paikallisesta luonnollisesta ruokakaupasta.
Osta musta retiisi ja saksan (olut) Retiisi siemeniä täällä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 213 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 25 mg |
| natrium | 639 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |