Make It Meatless: vähärasvainen kasvissyöjä

Lihan leikkaaminen kerran tai kahdesti viikossa voi vähentää merkittävästi rasvan saantia , varsinkin jos korvaamme viikoittaiset punalihaa koskevat vaihtoehdot. Tietenkään kaikki kasvissyöjäiset ateriat eivät ole vähärasvaisia. Makaroni ja juusto ovat hyvä esimerkki. Monissa tapauksissa on kysymys valita hieman pavut tai palkokasvit laihaproteiini ja täydentää niitä jyviä ja vihanneksia. Tosi, juustot näkyvät näkyvästi monissa kasvissyöjäteissä. Käytä sitä kaikin keinoin, mutta käytä sitä säästeliäästi. Vähän voimakkaasti maustettu juusto voi mennä pitkälle.