Tämä aasialainen vinaigrette on valmistettu riisinetelillä, soijakastikkeella, seesamiöljyllä ja tuoreella inkivääri.
Aluksi varmista, että käytät maustettua riisiviiniä. Olen aina käyttänyt Marukania, joten se on maku, johon olen tottunut, ja olen käyttänyt tätä reseptiä.
FYI, unesasoned kind voisi tai ei ehkä sanoa "unseasoned" etikettiin. Se saattaa vain sanoa "aitoa riisikastiketta", ja joissakin tapauksissa se saattaa merkitä sitä, että se on natriumvapaa ja sokerittomia. Mutta joka tapauksessa, et halua mitään näistä. Haluat sellaisen, joka sanoo "kokenut".
Sanotaan, että "maustaminen" on sokeria ja suolaa. Joten jos jostain syystä sinulla on vain pääsy epäedulliseen tyyliin, sinun tarvitsee vain lisätä sokeria ja suolaa. ¼ kupillinen unesamenttua riisiviinietikkaa (mikä tämä resepti vaatii), haluat lisätä yhden rkl sokeria ja yhden ruokalusikallista kosher-suolaa tai puolet ruokalusikallista säännöllistä suolaa. Vain sekoitetaan yhteen, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet.
Toinen asia on se, että riisietikka ja riisiviinietikka ovat samoja asioita. Joten älä korosta sitä. Mutta ole tietoinen siitä, että riisiviini on jotain aivan muuta.
Muuten, monet ihmiset kysyvät rypytystä inkivääriä. Voit tehdä sen Microplanella tai jopa pienillä rei'illä tavallisella laatikkiristimellä.
Kaavi noin tuuman tuulta iholta lusikan reunalla tai veitsen takareunalla. Jätä runsaasti juuria niin, että voit pitää sen hyvän tartunnan ilman sormia. Jauhota inkivääri edestakaisin ristikon yli, kunnes sinulla on tarvittava määrä.
Lopuksi seesamiöljy. Tämän pukeutumisohjeen haluat käyttää puhdasta seesamiöljyä. Siitä on sekoituksia, koska puhdas seesamiöljy savustuu hyvin alhaisissa lämpötiloissa, joten ei ole hyvä ruoanlaittoon. Seokset ovat pääosin kasviöljyä, johon on lisätty vähän seesamiöljyä. Mutta koska salaattikastiketta ei ole kypsennetty, käytämme puhdasta lajiä. Varmista vain, mitä sinulla on, koska kastike ei maistu samalla tavalla, jos käytät sekoitettua kaltaista.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup maustettua riisinetikkaa
- 1 1/2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 3/4 cup salaattiöljyä (ks. Huomautus)
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 rkl
- tuoretta inkivääriä (raastettu)
- 1/2 kynsi valkosipulia (murskattu)
- Srirachan chili-kastikkeen silta (eli "Rooster" -kastike)
- Mustapippuri (tuore, maustettu)
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat lasiin tai ruostumattomaan astiaan ja kuori ne yhteen perusteellisesti. Tai sekoita ainesosia tehosekoittimessa noin 10 sekuntia tai kunnes se on täysin yhdistetty.
- Siirrä lasikulhoon ja anna seistä 30 minuuttia, jotta makuista sekoittuvat. Anna pukeutumiselle hyvää viipyä välittömästi ennen tarjoilua.
Huomautus: Kaikki öljyt, jotka on merkitty "kasviöljy" tai "salaattiöljy", sopivat hyvin tähän perushartsiin.
Voit käyttää myös mitä tahansa vaaleaa, neutraalia maustettua öljyä kuten saflori, canola tai soijaöljy.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 180 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |