Nämä kevyet hapankerrokset ovat hiivakasveja. Taikina vaatii kaksi nousua, mutta koska se on paksu taikina muistuttava slack-taikina, se on tarpeeksi löysä, jotta se voidaan kaataa muffinsseihin, joten työvoimavaltaista vaivaamista tai käsinmuodostusta ei ole. Tämä on minun go-to-päivällinen rullaa resepti lomien, kun haluan, että-naarmu maku ilman paljon vaivaa. He paistavat kosteutta ja pehmeää ja ne voidaan tehdä tunteja etukäteen vapauttaaksesi uunin. Jos haluat, pistä ne oksentamalla muna-pestä ja ripottelemalla niitä unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä. Mutta he ovat yhtä maukkaita kuin vasemmalla tavallinen.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup lämmin vesi (110-115 astetta)
- 1 paketti (2 1/4 teelusikallista) instant hiivaa (sama kuin nopean nousun tai leipäkoneen hiiva)
- 3/4 cup hapankermaa
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 iso muna
- 3/4 cup +1 1/4 cup all-purpose -jauhoja
- Munanpesu:
- 1 iso muna lyödään 1 tl vettä
- Lisävarustekoriste: unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä
Miten tehdä se
- Astian sekoittimen kulhoon käyttämällä meloa tai suurta kulhoa ja käsi-sekoittimella yhdistetään vesi ja hiiva, kunnes liuos on liuennut. Lisää smetanaa, sokeria, öljyä, suolaa, kananmunaa ja 3/4 kuppijauhoja. Voittaa 2 minuuttia keskinopeudella.
- Lisää jäljelle jääneet 1 1/4 kuppia jauhot ja sekoita, kunnes kaikki jauho on sisällytetty, kaavinta alas puolelta kulhoon. Taikina / taikina on tahmea. Peitä ja anna nousta samassa maljassa kaksinkertaiseksi.
- Peitä 12-kuppisen muffinian kennon kuopat kasvissuihkulla. Sekoita taikina / taikina kaivoihin, täytä puoliväliin. Peitä ja anna nousua, kunnes kaksinkertaistuu.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Harjaa rullat topien kanssa munasolulla ja ripottele unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä tai jätä sileäksi. Paista 20-30 minuuttia tai kunnes kevyesti ruskettunut tai hetkellisesti lukema lämpömittari rekisteröi 190 astetta. Sammuta kattilat ja jäähtykää viilutelineeseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 127 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 88 mg |
| natrium | 153 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |