Tämä suolaisen kalkkunan suolavesi saa osan suolastaan vihannesten varastosta . Muista tämä, jos olet tekemässä tavanomaista suolavedenlaskennan , odottaa rikas maku tämän siipikarjan suolavedessä , koska se sisältää täydellisen yhdistelmän yrttejä, jotka menevät niin hyvin kalkkuna.
Mitä tarvitset
- 2 quarts / 1,9 l kasvisruokaa
- 1/2 cup / 120 ml suolaa (3/4 cup / 180 ml Kosher tai karkea suola)
- 1/2 cup / 120 ml valkoista sokeria
- 1 rkl / 15 ml kuivattua rosmariinia
- 1 rkl / 15 ml kuivattua salvia
- 1 rkl / 15 ml kuivattua timjamia
- 2 quarts / 1,9 l kylmää vettä
Miten tehdä se
- Suuri potti yhdistää vihannesten, suolan, sokerin ja yrtit keskilämmöllä. Sekoita noin 15 minuuttia, kunnes suola on täysin liuennut. Poista lämpöstä ja anna seoksen jäähtyä jäähtymään 30 minuuttia tai kauemmin. Lisää kylmää vettä.
- Laita kalkkuna isoin muovisäiliöön. Kaada suolavettä päälle, peitä hyvin ja kylmä. Suolaveden kalkkuna 1 tunti puntaa kohden.
- Huolehdi perusteellisesti kaikista suolavedestä kalkkuna ennen ruoanlaittoa. Muussa tapauksessa kalkkuna on suolaista makua. Tarkempia selityksiä on artikkelissani kalkkunan suolavedestä .
- Hävitä kaikki jäljelle jääneet suolavedet. Pat kalkkuna kuivaa paperipyyhkeillä (varmista, että pääset myös sisään ontelon sisään), levitä hankaus ja keitä ohjeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 28 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3,567 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |