Nämä härät rullat ovat täydellisiä pelipäivä voileipiä, tai tehdä kaiser tyyli rullina taikina ja käyttää niitä vedetty sianliha tai hampurilaiset.
Harjaa telat valinnaisella munanpesulla ja ripottele seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi lämmin vesi (8 unssia, 105 ° F)
- 2 1/4 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
- 1 1/2 rkl sokeria
- 3/4 cup maitoa (haaleaa, 6 unssia)
- 1 iso muna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 5 1/4 cupes leipää jauhot (23 1/2 unssia, plus lisää vaivaamista varten)
- 2 tl suolaa
- Valinnainen: 1 kananmuna (whisked 1 rkl vettä, munanpesua varten)
Miten tehdä se
- Astian sekoittimen sekoitusastiassa tai maljassa yhdistetään lämmin vesi hiivaan ja sokeriin. Anna seistä 5 minuuttia. Yhdistä maito, kananmuna ja oliiviöljy kuppiin ja viilaan sekoittaen. Lisää maito- ja muna-seos hiivasekoitukseen sekä leipäjauhoja ja suolaa. Sekoita käsin tai taikinakoukulla, kunnes taikina tulee yhteen. Vaivaa käsin tai taikinakoukulla noin 8 minuuttia, lisää tarvittaessa jauhoja tai vettä. Taikinan tulee olla kiinteä ja sileä, mutta hieman kosketusaine kosketukseen.
- Rasvaa iso kulho oliiviöljyllä.
- Kerää taikina palloon ja laita öljytetty kulhoon. Kääntäkää rasvan kaikki taikinapallon sivut. Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan nousee noin 1 1/2 tuntia tai kunnes kaksinkertaistetaan tilavuus.
- Jatka reseptiä tai jääkaappi yön yli tässä vaiheessa. Jos jääkaappi yön yli, anna taikinan nousta huoneenlämpöön ennen muotoilua. 1 1/2 - 2 tuntia pitäisi olla tarpeeksi aikaa.
- Rivi kaksi leivinpaperia, joissa on pergamenttipaperi. Ripottele kevyesti maissijauholla tai karkealla jauholla.
- Jaa taikina 10 osaan, noin 4 unssia. Muotoile 6 tuuman höyrytettyihin rullamuotoihin ja järjestä valmistettu leivinpaperi. *
- Peitä telat kevyellä pyyhkeellä ja anna huoneenlämmössä 1 tunti.
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
- Leipurin lamina, terävä veitsi tai partakone, 1/4-tuumainen syvä leikkaa alas rullat päältä juuri ennen kuin he menevät uuniin ..
- Aseta telat uuniin ja laske lämpötila 375 ° F: ksi.
- Paista rullat 15-18 minuuttia, pyöritä pannua noin kerran puolivälissä leivonta-ajan kuluttua. Telat ovat keskimäärin noin 195 ° F kesken, kun ne on tehty. Tai tarkista napauttamalla rullan pohjaa. Se kuulostaa ontolta, kun se on tehty.
- Tee noin 41 unssia taikinaa noin 10 sandwich-rullalle.
* Jos teet Kaiser-rullia kaiser-rullalevyllä, muotoile taikinaerät palloksi ja tasoita sitten hieman. Paina leimalla tiukasti, mutta älä leikkaa taikinaa. Järjestä leimattujen telojen ylösalaisin pergamenttipaperille. Ennen paistamista, käännä ne oikealle puolelle, harjaa munanpesulla, jos haluat, ja paista kuten edellä.
Saatat myös pitää
- Leipäkone Hamburger tai Hot Dog Buns
- Kotitekoisia Slider-pulloja
- Kotitekoisia Kaiser Rolls voileipiä
- Kotitekoinen Pita Leipä
Katso myös:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 359 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 92 mg |
| natrium | 1,450 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 10 g |