Ruoanlaitto kun olet murskannut kaikki nämä Kiitospäivän suosikit näyttävät pelottavalta, mutta sen ei tarvitse olla! Kokeile tätä yhden potin jäljellä olevaa kalkkunaputkea. Se on täynnä rikasta Louisianan makua, ja sitä voi muokata makusi mukaan. Ja entä tuon jäljellä olevan täytteen? Siinä menee!
Gumbo on ollut Persianlahden rannikon ruokaa katkenneita satoja vuosia. Parasta on se, että kaksi gumbosta eivät ole samoja, ja monilla perheillä on omat salaiset reseptit. Proteiinit vaihtelevat merenelävistä kana ja andouille makkara: Tämä versio sisältää molemmat. Jos et ole katkarapu-fani, vapauta jättää ne ulos ja pysyä lihan mukana. Tärkein osa ruoanvalmistusprosessia on saada roux juuri oikein . Sen pitäisi näyttää maitosuklaan värisenä, kun se on parhaimmillaan. Varmista, että lisää sitten sipulin, sellerin ja paprikan pyhä kolminaisuus . Jos et halua viettää aikaa täydelliseen roux-hintaan, voit ostaa sen valmiiksi verkossa ja päivittäistavarakaupoissa.
Tämä gumbo on parasta höyrytettyä riisiä ja ruokkii väkijoukkoja. Sinut jäävät kiitollisiksi tästä herkullisesta aterian hämmästyttävästä mausta.
Mitä tarvitset
- 6 nauhat pekonia, kuutioitu
- 1 kuppijauhoja
- 2 kuppia hienonnettua sipulia
- 1/2 cup hienonnettua paprikaa
- 1/2 cup hienonnettua selleriä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 kuppi okra, viipaloitu
- Cajun mausta, maistaa
- 1/2 pound andouille makkaraa, viipaloitu
- 2,5 quarts kalkkunan liemi (tehty jäljellä olevasta ruhoista) tai kanan varastosta
- 1 quart jäljellä kalkkuna liha
- 1 kuppi kuoritut katkaravut
- 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia
- 1 kupin täyte (lisävaruste)
- Höyrytettyä riisiä, tarjoilua varten.
Miten tehdä se
- Suuressa valuraudassa, keitä pekonia kunnes kaikki rasva on vapautettu.
- Poista keitetyt pekonia lohkolla ja aseta sivulle.
- Yhdistä rasva jauhot.
- Sekoita seosta hitaasti ja jatkuvasti 20-25 minuutin ajan matalalla lämmöllä, kunnes se saavuttaa suklaan värin.
- Lisää hienonnettu sipuli, paprika, valkosipuli ja selleri rouxiin ja keitä kunnes pehmeä (noin 5 minuuttia).
- Lisää makkara ja Cajun-mausteet ja keitä, sekoittamalla usein, 5 minuuttia.
- Lisää liemi ja keitetään. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja kiehua, paljastettu, 45 minuuttia.
- Lisää kalkkunanliha, katkarapu, okra ja lisäpakkaus (valinnainen) ja kypsennä 15-20 minuuttia.
- Tarjoile höyrytettyä riisiä ja vihreitä sipulia.