Puolalainen kuivattujen hedelmien kompot tai kompot (KOHM-poht) on yksinkertainen, mutta tyydyttävä jälkiruoka, joka on syöty syksyllä ja talvella ympäri vuoden ympäri. Se käyttää kesäpäivää, joka on säilynyt kuivaamalla ja sitten sekoittamalla sokeriin, veteen, mausteisiin ja joissakin tapauksissa nesteet.
Se on perinteinen jouluaatto ( wigilia ) jälkiruoka ja alunperin tehtiin 12 eri kuivattua hedelmää edustamaan 12 apostolia (mietin, mikä oli Judas?). Kun on kypsytetty paksummempiin sakeuteen, siitä tulee hillon tyyppinen, joka on loistava paahtoleivällä tai jäätelöllä. Se on myös hyvä syötävä lahja, mutta se on jääkaapissa. Kuivattu hedelmäsose pitää noin 1 viikkoa.
Tässä on resepti tuoreiden hedelmien sijaan kuivattuja hedelmiä - Puolan raparperi-koiran resepti.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 paunaa kuivattuja hedelmiä (luumuja, aprikooseja, viikunoita, omenoita, persikoita, päärynöitä, marjoja jne.)
- 8 kupillista vettä
- 8 kokonaista kynttä
- 2 kaneluparia
- Valinnainen:
- sitruunan kuori
- Valinnainen: 1 kuppi sokeria (tai makua)
Miten tehdä se
- Suuressa kattilassa aseta 1 1/2 kiloa erilaisia valittuja kuivattuja hedelmiä, 8 kuppia vettä, 8 kokonaista kynsiä, 2 kaneluparia ja, jos käytät sitruunahartsia ja sokeria.
- Lisää kiehuvaksi sekoittaen usein. Vähennä lämpöä ja keitä, peitä noin 20 minuuttia tai kunnes hedelmä on huono ja siirappi on hieman paksuuntunut.
- Lisää lisää vettä, jos pidät enemmän nestemäisestä koostumuksesta tai paksummalle kompostoitille, jatka keittämistä nesteen vähentämiseksi edelleen.
- Jäähdytetään jäävesihauteessa ja siirretään moitteettomasti puhtaisiin astioihin. Jäähdytä enintään 1 viikko.
Tässä on enemmän komposti reseptejä:
- Saksalainen aprikoosin kypsentämisherkki
- Easy Rapubarb Compote Resepti
- Toinen raparperi-koosteen resepti
- British Gooseberry Compote Resepti
- Juutalainen kuivatut hedelmäsekoitusresepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 68 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |