Top 10 Turkin kuivaa suolaveden ideoita

Kuiva suolavedos on loistava vaihtoehto perinteiselle märkäsiostokselle (ks. Kalkkunan suolaus vaiheittain) . Tämä prosessi ei vaadi gallonaa vettä tai hedelmämehua tai mikä tahansa nestettä on suositeltavampi vaikeampaa märkäsiostotekniikkaa. Kalkkunan suolaveden kastelu toimii päällystämällä suolaa kalkkuna. Suola vetää kosteuden lihasta. Tämä vesi yhdistyy suolaa ja mausteita, jolloin suolaveden. Kun suolaveden suolapitoisuus saavuttaa oikean pitoisuuden, suolaliuos imeytyy takaisin lihaan, joka ottaa makuaineen sen kanssa ja tekee kalkkunan mehukas ja mauton.

Jotta kuivaa suolaa kalkkuna, varmista, että suolaliuos on hyvin yhdistetty. Suosittelemme laastin ja tappeen sekoittamista ainekset yhteen. Tasaa tasaisesti linnun koko pinnalle, sisälle ja ulos. On hyvä saada myös ihon alle. Kun olet päällystetty, kääri kalkkuna muovipussiin ja poista mahdollisimman paljon ilmaa. Jäähdytä sitten noin 36 tuntia, kääntämällä 12 tunnin välein.

• 01/10

  Savory Dry Turkey Sälsä

  • 3 rkl / 45 ml pöytäsuolaa (1/4 cup / 60 ml koshersuolaa)
  • 1 rkl / 15 ml sokeria
  • 2 tl / 10 ml kuivattua timjamia
  • 2 teelusikallista / 10 ml kuivattua rosmariinia
  • 2 tl / 10 ml kuivattua salvia

• 02/10

  Oranssi-timjami kuiva turkkilainen suolavesi

  • 3 rkl / 45 ml pöytäsuolaa (1/4 cup / 60 ml koshersuolaa)
  • 2 rkl / 30 ml appelsiiniä
  • 2 tl / 10 ml kuivattua timjamia
  • 1 tl / 5 ml valkosipulijauhetta

• 03/10

  Holiday Kuiva Turkin suolavesi

  • 3 rkl / 45 ml pöytäsuolaa (1/4 cup / 60 ml koshersuolaa)
  • 2 teelusikallista / 10 ml ruskeaa sokeria
  • 1 tl / 5 ml mustapippuria
  • 1 tl / 5 ml maustepippuria
  • 1 tl / 5 ml maapähkinää

• 04/10

  Chile-kalkki-kuivaa suolavettä

  • 1/4 kuppia / 60 ml tablettisuolaa (5 rkl / 75 ml kosher-suolaa)
  • yksi kalkki
  • 1 rkl / 15 ml kuivattuja pippurihiutaleita
  • 2 teelusikallista / 10 ml kuivattua paprikaa

• 05/10

  Sienisuola Turkista Kuivaa suolavettä

  • 1/4 kuppia / 60 ml kosher suolaa
  • 1 kuivatut morel-sieni
  • 1 rkl / 15 ml kuivattua timjamia
  • 2 tl / 10 ml kuivattua katajanmarjaa
  • 1 tl / 5 ml kuivattua sinappia

• 06/10

  Salvia ja valkosipulia Kuivaa suolavettä

  • 1/4 kuppia / 60 ml tablettisuolaa (5 rkl / 75 ml kosher-suolaa)
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 8 jättää tuoretta salvia, hienonnettu
  • 1 rkl / 15 ml valkoista sokeria
  • 1 rkl / 15 ml maustettua mustapippuria

• 07/10

  Savustettua Turkista kuivaa suolavettä

  • 3 rkl / 45 ml pöytäsuolaa (4 rkl / 60 ml koshersuolaa)
  • 2 rkl / 30 ml kuivattua raaka-ainetta
  • 1 rkl / 15 ml maustettua mustapippuria
  • 1 rkl / 15 ml valkoista sokeria

• 08 of 10

  Savustettu suola Turkki Kuivaa suolavettä

  • 1/4 rkl / 60 ml savustettua suolaa
  • 2 valkosipulia
  • 1 rkl / 15 ml maa-kuminaa
  • 1 rkl / 15 ml valkoista sokeria
  • 1 rkl / 15 ml maustettua mustapippuria

• 09/10

  Apple Spice Turkey suolavesi

  • 3 rkl / 45 ml pöytäsuolaa (4 rkl / 60 ml koshersuolaa)
  • 4 viipaleet kuivattua omenaa hienonnettuna
  • 1 rkl / 15 ml ruskea sokeri
  • 1 rkl / 15 ml maapähkinää
  • 1 rkl / 15 ml maapähkinäpähkinää

• 10/10

  Sitruuna ja rosmariini kuiva turkkilainen suolavesi

  • 3 rkl / 45 ml pöytäsuolaa (4 rkl / 60 ml koshersuolaa)
  • Sitruuna 3 sitruunaa
  • 2 rkl / 30 ml murskattuja tuoretta rosmariini-neulaa
  • 1 rkl / 15 ml maustettua mustapippuria
  • 1 rkl / 15 ml kuivattua timjamia