Tämä rikas lime-piirakka on paistettu, sitten lisätään valinnainen meringue-kastike tai ylhäällä piirakka kermavaahdolla ja kalkkikiveällä. Voit vapaasti käyttää valoa kattopintaan tähän piirakkaan ja käyttää joko ostettua tai kotitekoista graham-krakkauskuoretta.
Voit käyttää tuoretta puristettua avaimen lime mehua, jos se on saatavilla, mutta pullotettu avaimen lime mehu toimii hyvin.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup avain lime mehu (tuore jos mahdollista)
- 1/2 kuppi raskasta kastelukermaa
- 1 voi (14 unssia) makeutettua kondensoitua maitoa
- 1 - 2 teelusikallista kalkkia (jaettu)
- 5 munankeltuaista
- 1 graham-krakkauspiirakka
- Valinnainen: kermavaahto tai kastettu kastike (jos ei tuoretta meringua)
- Meringue:
- 4 munanvalkuaista
- 6 rkl sokeria
- 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
- suolaa
Miten tehdä se
- Levitä makeutettua kondensoitua maitoa munankeltuaisiin, kunnes se on sileä ja hyvin sekoitettu.
- Sekoita kermavaahtoa ja lime mehua.
- Sekoita 1 - 1 1/2 teelusikallista kalkkia.
- Kaada valmiiksi valmistettu graham-krakkauslaitos kuoriin ja leivota 325 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
- Poista uunista ja lisää lämpötilaa 350: een, jos käytetään meringua.
- Jos et tee meringua, jäähdytä piirakka ja kärki kermavaahdolla ja vähän kalkkikiveä juuri ennen tarjoilua.
Meringue Topping (valinnainen)
- Samaan aikaan tee meringu päällä, jos käytät. Lasi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon voittaa munanvalkuaiset kunnes pehmeät piikit muodostuvat.
- Yhdistä sokeri, maissitärkkelys ja suola; vähitellen voittaa munanvalkuaiset.
- Jatka lyömistä, kunnes munanvalkuaiset eivät enää tunne hiutaleita (sokerilla), kun hieman sormetetaan kahden sormen väliin.
- Lusikka kuuma piirakka täyttö, leviäminen kattamaan täysin kuori.
- Palauta uuniin ja paista 350 °: ssa, kunnes merenneuuni on ruskistettu tai noin 12-15 minuuttia.
Vinkkejä merionnoksen tekemiseen:
- Erota munat huolellisesti; jopa pieni keltuainen voi pitää huiput alas.
- Anna munanvalkujen tulla huoneenlämpöiseksi kevyimmän, pehmeämmän meringuan.
- Voittaa sokeri munankekseiksi vähitellen ja voittaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Levitä merenneuosteen päälle kuumaa täyttöä levittämällä se niin, että se yhdistyy kuoren kanssa.
- Katso tarkkaan paistamisen aikana ja pidä se luonnoksista, kun otat sen uunista. Äkillinen juoksu voisi tehdä meringin kutistua.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 321 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 170 mg |
| natrium | 188 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 18 g |