Tämä on klassinen sitruunanpennun kera, joka on valmistettu tuoretta sitruunamehua ja pörröinen meringue kastiketta.
Käytä kotitekoista tai ostettua kakkukuorta tälle piiraalle. Piirakka kuoritetaan ja jäähdytetään ennen täytön lisäämistä.
Mitä tarvitset
- 1
- 9 tuuman leivonnaiset leivonnaiset
- 1 1/2 sokeria sokeria (rakeistettu)
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 3 rkl
- jauhot (
- monikäyttöinen )
- 1 piikkisuolaa
- 1 1/2 kupillista vettä (kuuma)
- 3
- munankeltuaiset (hieman pahoinpidelty)
- 2 rkl voita
- 1 hiljainen tl-sitruunankuori (raastettu)
- 1/3 cup tuoretta sitruunamehua
- 3 munanvalkuaista
- Valinnainen: 1 tl sitruunamehua
- 6 rkl sokeria (rakeistettu)
Miten tehdä se
- Paista piirakka . Aseta telineeseen jäähtymään.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä 1 1/2 kupillista rakeista sokeria, maissitärkkelystä, jauhoa ja suolaa; vispilä sekoittaa perusteellisesti. Vaihda asteittain kuumaan veteen. Aseta keskilämmöllä ja kiehuudu sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä alhaiseksi; jatka keittämistä, sekoittamista, 8 minuuttia.
- Sekoita noin 1/3 kuppi kuumaa seosta kevyesti jauhettuihin munankeltuaisiin ja palauta sitten muna-seos kattilaan. Tuo takaisin lempeästi kiehua, sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Keitä jatkuvasti sekoittaen 4 minuuttia pidempään. Lisää voita ja sitruunankuorta. Hitaasti sekoita 1/3 cup sitruunamehua. Jos huomaat kokkareita, täytä täyttö hienojakoisen seulan läpi. Kaada paistettuun jäähdytettyyn piirakkakuoriin.
- Beat munanvalkuaiset 1 teelusikallinen sitruunamehu (jos käytetään) pehmeitä piikkejä . Lisää vähitellen 6 rkl granuloitua sokeria, syöksyvät kunnes jäykät huiput muodostuvat ja sokeri on liuennut. Levitä merenneuumia kuumalla täytöllä, peittäen kokonaan.
- Paista 350 F 12-15 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Jäähdytä piirakka kokonaan ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 457 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 121 mg |
| natrium | 379 mg |
| hiilihydraatit | 77 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 10 g |