Skandinaavisen ruoan opastamme mukaan "Sinun ei tarvitse ruotsalaista tai norjalaista isoäitiä nauttimaan rapeista, herkistä ruusuke-evästeistä. Kaikki mitä tarvitset on ruusuke-rauta ja kärsivällisyyttä, jotta oppisit muutamia helppoja temppuja perinteisen suosikin tekemiseen. " Niin totta. Voit nauttia gluteenittomista ruusukeista vain korvata perinteisen pohjoismaisen rosette-reseptin vaatima vehnäjauho suosikkialliseikkaamattoman gluteenittoman jauhoryhmän kanssa.
Cookin huomautus: kevyt, tärkkelys gluteeniton jauhoryhmä toimii hyvin tässä reseptissä. Käytin aitoja elintarvikkeita "Bette's Featherlight Rice Flour Mix" hyviin tuloksiin. Gluteenittomia ja täysjyvätuotteita sisältäviä jauhoja sisältäviä jauhoja sisältäviä sekoituksia ei suositella tämän reseptin valmistuksessa. Myös ksantaanikumi tai guarkumi EI ole tarpeen tämän reseptin valmistamisen yhteydessä.
Lue tämä hyödyllinen artikkeli ruusukkeiden laatimisesta Housewares -oppaan avulla. Se on täynnä vinkkejä menestyksekkäästi tekemästä erästä näistä herkullisista lomaleivoksista - mikä voi olla hankalaa tehdä. Ja huomaa, että vaikka perinteinen skandinaavinen ruusuke-resepti vaatii vehnäjauhoja, gluteenittomien kokkien on korvattava tämä ainesosa gluteenittomalla jauhoryhmällä.
Lue vinkkejä rousettien valmistuksesta ennen reseptin valmistelua!
Mitä tarvitset
- 2 suurta munaa
- 1 rkl sokeria (rakeinen ruoko)
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi maitoa (koko)
- 1 kuppijauhoja (gluteenittomaan yleiskäyttöön tarkoitetut sekoitukset, ks. Kokin huomautus)
- 1 tl vaniliseosta
- 3 tuumaa canolaöljyä (tai kookospähkinäöljyä paistamiseen, riittää täyttämään laaja raskas kattila tai suuri pannu)
- 1/2 - 3/4 cup sokeria (gluteeniton konditoria, jauhe, ripotella ruusukkeen päälle paistettua)
Miten tehdä se
- Lisää kevyesti muna, 1 rkl sokeria ja suolaa keskikokoiseen kulhoon. Lisää jauhot ja maito vuorotellen sekoittaen kunnes sileä. Sekoita vaniljaa. Rosettipastin tulee olla pannukakkuainetta.
- Kaada öljy raskaan suuren paistinpannun tai kattilakiven syvyyteen noin 3 tuumaa. Lämmitä öljyä keskikokoisena ja käytä karkkia lämpömittaria öljyn saattamiseksi 365 asteen lämpötilaan. Säilytä öljyä tässä lämpötilassa säätämällä lämpöä tarpeen mukaan. Johdonmukainen öljyn lämpötila on ratkaisevan tärkeä tämän reseptin onnistumiselle. Käytä karkkia lämpömittaria!
- Aseta koottu ruusukeltainen rauta kuumaan öljyyn noin 60 sekuntia. Kuumenta kuumaa rautaa varovasti taikina, varmista, ettet anna taikinan kulkea raudan yläosan yli. Jos näin tapahtuu, on erittäin vaikea poistaa paistettua ruusuketta raudasta! Upota rauta kuumaan öljyyn ja paista noin 30 sekuntia tai kunnes ruusukko on vain kullanruskea. Irrota rauta ja työnnä paistettua ruusuketta paperipyyhkeeseen tyhjennykseen.
- Jatka paistinruusuja ja varmista, että öljy pysyy tasaisella lämpötilassa 365 astetta F ja että lämmitä rautaa öljyyn ennen kuin se kastuu taikinaan joka kerta.
- Käytä pieniä silmäkooltaan seuloja ripustaa jokaisen lämpimän ruusukkeen ja makeisen sokeriksi.
- Tallenna ruiskuja ilmatiiviissä säiliössä tai jäädyttää, kunnes olet valmis palvelemaan niitä.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 90 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 26 mg |
| natrium | 52 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |