Tämä klassinen lihajuuris-resepti on luultavasti paljon kuin äitisi tapasi. Olemme lisänneet makua ottamalla tämän liharuukun uunista ja asettamalla se tupakoitsijalle. Tämä on todellinen BBQ tyyli versio mukavuuden ruokaa suosikki. Voit käyttää tätä ruokalajia mistä tahansa purutetuista perunoista perunasalaattiin tai herkulliseen vuoka-aineeseen. Tämä ruokalaji on melko monipuolinen ja sitä voi käyttää missä tahansa tilanteessa tahansa vuoden aikana. Kokeile jäämiä voileipiä.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa (700 g) jauhettua naudanlihaa (80/20 istukka toimii parhaiten)
- 1/2 puntaa (225 g) jauhettua sianlihaa
- 3 viipaletta valkoista leipää (mureni)
- 1/3 kuppia (80 ml) ketsuppia
- 1/4 kuppia (60 ml) täysmaitoa
- 1/2 medium-sipuli (hienonnettu)
- 1 muna (kevyesti lyöty)
- 1-2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 12 / tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Kastike :
- 1 kuppi (240 ml) grillikastiketta
- 2 rkl (30 ml) ruskeaa sokeria
Miten tehdä se
1.Prepare tupakoitsija 3 tunnin savulle lämpötilassa 250-275 astetta 120-135 astetta.
2. Yhdistä maito ja leipä. Varokaa noin 10 minuuttia sekoittaen pari kertaa. Lisää liha, ketsuppi, sipuli, valkosipuli, suola ja mustapippuri. Käytä käsiä sekoittaen kevyesti, kunnes kaikki on tasaisesti yhdistetty. Yritä olla sekoittamatta niin , että maapallot säilyttävät tekstuurin.
3. Muodosta seos leipäkuvaksi tupakoitsijan turvalliseen pannuun tai pergamenttipaperiin .
Aseta lämmitetty tupakoitsija pienellä määrällä mietoa puuta. Savuta lihaluu, kunnes sisäinen lämpötila ylitti 165 astetta / 75 astetta.
4. Yhdistä kastike-ainesosat ja harjaa runsaasti kokousajan loppua kohti (noin 15-20 minuuttia ennen). Voit tehdä tämän muutaman kerran varmistaaksesi mukavan makuisen lihanpudotuksen.
5. Kun lihapuu on kypsennetty, poista grilli ja teltta alumiinifolioilla. Anna levätä 5-10 minuuttia ennen veistämistä ja palve- lua.
6. Säilytä jääkaapit jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä. Kuumenna uudelleen mikroaaltouuniin tai tarjoile kylmää (tai lämmittää) voileipiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 405 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 127 mg |
| natrium | 4,074 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 35 g |