Laajenna Intian ruokakauppaa
Valmis laajentamaan Intian ruoka-sanakirjaa? Yksi sanasta, jonka haluat lisätä arsenaliin - puhumattakaan lautasesta, jonka haluat kokeilla - on subji. Tämä termi tarkoittaa "kasvisruokaa". Sitä voidaan käyttää minkä tahansa vihannesten yhteydessä. Subji voi olla kuiva, märkä tai currymuotoinen. Subji tunnetaan myös nimellä bhaji tai sabzi.
Tämä on suosittu ateria kasvissyöjille, koska se on tehty vihreitä herneitä, kukkakaalia ja tomaatteja - ja tietenkin runsaasti intialaisia mausteita.
Subji on sekä gluteeniton että vegaani sekä kasvissyöjä. Koska suuri ja kasvava määrä kasvissyöjiä maassa, subji voi olla suosittu ateria valinta.
Vaikka liha sisällytetään moniin intialaisiin ruoka-annoksiin, siellä on runsaasti kasvissyöjiä - ja monia kasvissyöjä-annoksia, jotka hyödyntävät hyvin tunnettuja intialaisia makuja. Kurkuma, punainen chili jauhe ja kumina muodostavat mausteprofiilin alumiineissa. Muita ruokia on erilaisia veggies- ja mausteyhdistelmiä sekä erilaisia keitto- ja valmistusmenetelmiä.
Intialainen ruoka: vihannesastiat
Katsotaanpa joitain muita suosittuja kasvisruokia, joita yleensä käytetään intialaisessa kulttuurissa:
- Aloo Matar: Tämä intialainen ruoka-annos on kasvissyöjä, joka sisältää perunaa ja herneitä curryta.
- Dal: intialaista ruokalajia, joka on valmistettu lentilipuista, kuten toor, urad, chana ja masoor dal.
- Aloo methi: Methi-lehdet ja perunat yhdistetään tuoreeseen makuun.
- Rajma: suosittu pääruoka, jossa on munuaispavut keskuskappaleena sekä erilaisten mausteiden kanssa.
- Tadka urad da: Lautasen, joka sisältää hiljaa, kuminaa ja inkivääriä sisältäviä linssejä.
- Chaat: Intian yhteinen katuruoka, johon sisältyy paistettua perunapastiketta, jolla on jogurtti ja mausteet päälle.
- Khichdi: Daal ja vihannekset pannaan riisiin ja sauteed tehdä tämä Intialainen lautasen.
Malai Kofta: Runsaasti tomaattikermakastiketta tarjoillaan naan- ja jeera-riisin kanssa.
Navaratan Korma: Täynnä vihanneksia, hedelmiä ja jogurttia, tämä ateria sisältää kermaisen kastikkeen kastiketta.
Jalebi: Tämä ruokalaji on kierretty nuudeliruoka, mutta nuudelit kastetaan sokeriliemeen.
Kasvillisuus kasvaa Intiassa?
Intia on yksi maapallon väkirikkaimmista maista ja sillä on yli 1,2 miljardia ihmistä. Noin 500 miljoonaa heistä on kasvissyöjiä, raporttien mukaan. Itse asiassa maassa on enemmän kasvissyöjiä kuin muualla maailmassa yhdistettynä.
Luokka ja uskonnolliset järjestelmät ovat suurelta osin tämän syy. Monet intialaiset uskovat tekemään mitään haittaa eläimille, jotain tunnetaan ahimaksi. Se liittyy siihen ajatukseen, että eläinten vahingoittuminen tuottaa negatiivista karmaa. Joissakin osissa maata on laittomia teurastamaan karjaa; Madhyassa henkilö, joka tappaa lehmän, voidaan laittaa vankilaan jopa seitsemän vuoden ajan.