Nämä broilerin siivet ovat herkullisia, kuten on tai tarjoillaan sinappi majoneesikastikkeella tai kreoli-majoneesi- seoksella. Nämä mauton siivet voidaan tehdä niin mausteisiksi kuin haluat lisäämällä enemmän tai vähemmän Tabascoa ja cayennaa tähän reseptiin. Voit käyttää hunajaa tai agave-siirappia marinadin ruskean sokerin sijasta.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa broilerin siipiä
- 2 rkl Canola (tai oliiviöljyä)
- 3 teelusikallista valkosipulia (jauhettu)
- 6 rkl sitruunamehua (2 sitruunan mehua)
- 1 rkl plus 1 tl Worcestershire-kastike
- 1/3 cup ketchup
- 3 vihreää sipulia (hienonnettu, plus lisää garnish, haluttaessa)
- 1 rkl
- Tabasco-kastike
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia
- 1 tl maapähkinäpippuria (tai pippuria)
- 2 rkl ruskeaa sokeria (pakattu)
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- Glaze:
- jäljellä oleva marinadi
- 2 rkl hunajaa tai agave-siirappia
Miten tehdä se
- Pese kanansiipiä ja kuivaa. Leikkaa siiven vihjeet pois ja hävitä. Leikkaa siivet liitoksessa.
- Suurella, ei-reaktiivisella säiliöllä , kuten elintarvikepussiin tai lasikulhoon, yhdistä öljy, valkosipuli, sitruunamehu, Worcestershire-kastike, ketchup, hienonnettu vihreä sipuli, Tabasco, timjami, 1 tl cayenne- tai pippurihiutaleet, ruskea sokeri, ja mustapippuria. Lisää kanan siivet ja takki hyvin. Tiivistä pussi tai peitä säiliö ja marinoida 4 tuntia.
- Suorita paistinpannu, jossa on folio ja aseta jäähdytys- tai broiling-teline pannun pohjalle. Saatat joutua käyttämään 2 kattiloita ja telineitä, mutta varmista, että ne on kohdistettu kalvolla, jotta vältetään vaikeasti puhdistettava sotku.
- Lämmitä uuni 375 °: een.
- Pihdit poista kanansiipiä ja järjestä telineeseen.
- Kaada jäljellä oleva marinadi kattilaan ja lisää 2 rkl hunajan tai agave-siirappia ja 1/2 tl cayenne-pippuria haluttaessa. Paista kanansiipiä 50 - 60 minuuttia, kääntämällä puoliväliin ja ruskistelemalla ajoittain varatun marinadin kanssa.
- Järjestä tarjoiluastiaan ja ripottele tuoreella hienonnettuilla vihreällä sipulilla haluttaessa.
Tekee noin 50 - 60 kappaletta siipien koosta riippuen.