Hämmentävä historia seuraa Gibsonia. Tavallinen tarina on se, että joskus 1930-luvulla, lehtien kuvittaja Charles Dana Gibson pyysi Charlie Conollyä New Yorkin pelaajaklubissa tekemään jotain erilaista, joten hän lisäsi cocktailinipulia gini Martiniin .
On kuitenkin olemassa toinen tarina, joka äskettäin tuli Charles Gibsonin ansiosta. Tämä tarina kertoo, että Gibsonin isän suuri setä oli se, joka tosiasiallisesti loi tämän Martinin muunnelman 1800-luvun lopulla. Hänen tarinansa on arkistoitu reseptin alle.
Joten, mikä on Gibson? Mitään enemmän kuin gin Martini höystettynä cocktail-sipulilla tai kolmella (ei yhtään parempaa numeroa - se on huonoa onnea) oliivin tai kierteen sijaan. Tuloksena on erilainen alitajuinen cocktailin maku, rasvaisesta oliivista maanläheiseen, kevyeen sipulimakaan.
Kuten Martini, käytä premium gin ja vermutti, säätää suhdetta makusi.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 unssia
- gin
- 1/2 unssia
- kuiva vermutti
- 1 tai 3 cocktail-sipulia koristella
Miten tehdä se
- Kaada ainesosat sekoituslasiin, jossa on jääpaloja.
- Sekoitetaan hyvin .
- Käännä jäähdytettyyn cocktaillasiin .
- Koristele cocktail-sipulilla.
Sipuli koristellaan myös naimisiin vodkaan, kun se korvaa gin.
"Real" Gibsonin tarina
Tässä on yhteinen tarina siitä, miten Martini tuli höystettynä cocktail-sipulilla ja niin kutsutuksi Gibsoniksi:
"Joskus 1930-luvulla lehden aikakauskirjailija nimeltä Charles Dana Gibson pyysi Charlie Conollyn New Yorkin soittokerhossa tekemään" jotain erilaista ", joten Conolly käytti cocktail-sipulia koristamaan Martiniä ja syntynyt juoma on tullut tunnetuksi Gibsoniksi."
Tämä on tarina, joka löytyy miltei jokaisesta cocktail-viittauksesta Gibsonille, mutta on olemassa toinen, joka on 40 vuotta aiemmin. Charles Pollok Gibson kertoo perheensä tarinan Gibsonin luomisesta. Hänen isänsä suuren setä Walter DK Gibson oli aito genius sipulihyönteisen cocktailin taakse ja teki ensimmäisen Gibsonin jo noin 1898 San Franciscon Bohemian Clubilla. Tässä on Charlesin kertomus hänen perheensä cocktailhistoriasta omilla sanoillaan:
"Tarina kertoo, että WDK Gibson vastusti keinoa, jolla bohemalainen teki martiniinejä, mieluummin, että heidät sekoitettiin ja valmistettu Plymouthin Ginin kanssa, ja hän uskoi myös, että syöminen sipulit estäisivät vilustuminen, joten sipuli. En ole nähnyt myöhemmissä kirjakaupoissa, oranssin kierre pidettiin lasin yli niin, että pieni öljy putoisi alkuun. Alkuperäinen Gibson - kuten kaikkien martinien kanssa - oli myös makeampi ennen ensimmäistä maailmaa Sota, noin 1/4 vermutti.
"WDK kuoli vuonna 1938. Muistan, että täällä San Franciscossa lapsuudestani (1960-luvulta) isoisäni ja kaikki vanhat väkijoukot puhuivat Gibsonista luodun täällä ja Walter Gibsonin, joka oli "Sugar King" JD Spreckels Ensimmäinen viittaus, jonka olen nähnyt sen palkkikirjassa, oli painettu vuonna 1911.
"... Valitettavasti en tiennyt itseäni WDK Gibsonia, mutta kaikki ne, jotka ovat tehneet, isoisäni ja isäni ja setäni muistivat häntä hyvin ja sen, että hän keksin Gibsonin, juonut jo heitä, kunnes hän kuoli vuonna 1938; ja kieltämisen aikana hänen vaimonsa, jonka sisar oli Lillie Spreckels, vaati, että gin on valmisteltu erityisesti kotona, jotta heikkolaatuista laatua liukastua sisään. Minulla ei ole aavistustakaan mitä hänen resepti oli. "
Joten sinulla on se oikein lähteestä (tai ainakin neljännen sukupolven lähteestä). Gibsonin keksi Walter DK Gibson San Franciscossa 1800-luvun lopulla. Kuitenkin, mitä kuuluisasta lehden kuvaaja Charles Dana Gibsonista, joka liittyy tähän cocktaattiin? Emme ehkä tiedä, kuinka hän väitti erityisesti tämän mainonnan, mutta meillä on hänen aistilliset "Gibson Girls" nauttia vaikka ottaisimme cocktailin poispäin.
Mikä rikas sukututkimus ja suuri tarina kulkevat. Kiitos, Charles.
Allan P. Gibsonin haastattelu julkaisi Charles McCabe SF Chronicleista 1970-luvulla hänen suuresta setään ja Gibsonista. Haastattelu löytyy nyt McCaben kirjasta "Hyvä mies heikkous" (Chronicle Books, 1974).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 415 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 20 mg |
| hiilihydraatit | 52 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 7 g |