Terve ja yummy kaikki yhdessä siistissä pieni paketti! Mitä muuta voit kysyä? Methi parathas ovat variantti pan-paistettua intialaista flatbread, maustettu tuoreita aidan lehdistä, kumina siemenet, kurkuma ja punainen chili jauhe.
Parathasta perinteisesti syödään aamiaisen lautasen tai tee-aikaisen välipalaa. Tarjoa Methi Parathas jäähdytetyllä jogurtilla ja suolalla, jonka valitset.
Tätä reseptiä varten sinun tulee vierailla Intian ruokakaupassa tai kansainvälisillä markkinoilla saadaksesi ainesosat. Tuoreita kurkkukivilehtiä ei löydy tyypillisestä ruokakaupasta Yhdysvalloissa.
Työkalut, joita tarvitset tämän resepti ovat: sekoittamalla kulhoon, mittaluvut ja lusikat, valssaustaulu ja valssaustappi, paistinpannu tai paistinpannu.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia vehnäjauhoa
- 1 kuppi sarviapilkkulehtiä pestään ja kuopataan kuivana
- 5 rkl kasvis / canola / auringonkukka ruokaöljyä
- 1 tl kumina siemeniä
- 1/2 tl
- kurkumajauhetta
- 1/2 tl punaista chiliä maun mukaan
Miten tehdä se
- Laita jauhot, kampasimpukka, 1 rkl ruokaöljyä, kuminan siemeniä , kurkuma- ja punaherukkajauhetta ja suolaa suurella sekoitusastialla.
- Lisää vettä vähän kerrallaan tähän seokseen ja vaivaa keskipitkän pehmeän, sileän taikinan muodostamiseksi. Aseta kulho syrjään 30 minuutin ajan, jotta se lepää.
- Jälkeen 30 minuuttia, jaa taikina golf pallo-kokoisia osia ja rulla jokaisen välillä kädet, kunnes ne ovat sileä ja ilman halkeamia.
- Hyvin kevyesti jauhota liikkuvan levyn tai puhtaan laskurin pinta ja rullata jokainen pallo halkaisijaltaan 7-8 tuuman ympyrään (5-6 mm paksu). Käytä kätevästi niin monta parathas kuin haluat, pinoaminen, valmis kokki kerroksen cling elokuva kunkin paratha.
- Lämmitä palo ja paista parathas yksi kerrallaan: Aseta paratha parsakaalin päälle. Tee ensimmäinen käännä, kun näet pieniä kuplia nousevan parathan pinnalle. Heti kun ensimmäinen laukaisu on tehty, piilottaa hieman jäljellä olevaa öljyä yläosaan ja levitä hyvin parathan pinnalle. Käännä taas 30 sekunnin ajaksi ja lisää öljyä myös tällä pinnalla. Paratha on tehty, kun molemmat puolet ovat rapeita ja kullanruskeita. Katso vaiheet paratojen tekemiseen .
- Kun irrotat jokaisen paratha-astian, säilytä se eristettyyn säiliöön, joka on vuorattu paperipyyhkeellä, jotta se pysyy lämpimänä ja estää sen olemasta vajoava. Tietenkin, jos syöt niitä välittömästi tai palvelee niitä odottamassaan perheessäsi, ei ole tarvetta varastointiin.
- Tarjoile jäähdytetyllä jogurtilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 159 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 8 g |