Etkö ole varma, mitä tehdä lemongrassilla? Jos sinulla on jotain jäljellä tai sinulla on paljon kasvavaa villi pihallasi, ja olet sairas sitruunaruoho-teestä, tässä on tapa lisätä tuoreen sitruunaruohon makuja thai-innoitettuun kasviperäiseen sekoittumattoon. Kasvilliset ja vegaanit tietävät, etteivät voi koskaan olla liikaa kasviperäisiä paistettuja ideoita , ja yksinkertainen kasviksia tai tofua sekoittaa paistinpannu tekee aina erinomaisen kasvissyöjä- ja vegaanisen illallisen idean kiireiselle yöpäivälle.
Tämä resepti vaatii tofua ja runsaasti vihanneksia, kuten vihreitä papuja, parsakaalia ja paprikaa, jota sekoitetaan vähän thai-inspiroiduilla ainesosilla, mukaanlukien vihreät chililit, sitruunamehu ja sitruunaruoho hienovaraiselle thaimaalaiselle maku.
Jos pidät sitruunaruohoa, rakastat tuoksuvaa thai-innoittamana olevaa kasvissyöjiä, sekoitat paistettua ja sitouduttaaksesi sitruunaruohomakuista, miksi emme tarjoa tätä sekoituspastaa tämän yksinkertaisen thai-kookospähkinän ja sitruunaruohon maustetun riisin rinnalla?
Pelkästään tofua, vihanneksia ja tuoreita chilitä ja kalkkia maustettamiseen, tämä yksinkertainen sekoituspastasake on kasvissyöjä, vegaani ja gluteeniton. Tarjoile sitä pelkkää höyrytettyä valkoista riisiä pitämään se yksinkertaisena tai kokeile lisää kasvisruokavalioisia reseptejä ja tarjoile tätä ruokaa helposti kevyesti vegaanisen kookos- ja kasviskeiton rinnalla täydellisempää ateriaa varten.
Mitä tarvitset
- 3 rkl. maapähkinäöljyä (tai käytä yhdistelmää 2 rkl muuta neutraalia maustettua korkean lämpötilan öljyä, kuten kanaöljyä ja 1 rkl seesamiöljyä)
- 8 unssia. tofu (leikattu pieniksi kuutioiksi, noin 3/4-tuumainen paksu)
- 3/4 kuppi vihreitä papuja (viipaloitu)
- 3/4 cup porkkanaa (ohut viipale)
- 1 kuppi parsakaalia (hienonnettu)
- 1 paprikaa (punainen, viipaloidut)
- 1 paprikaa (vihreä, viipaloidut)
- 2 Thai chiliä (vihreä, jauheliha, käytä vain yhtä thaimaalaista chiliä tai muuta lievää vaihtoehtoa, jos et ole tottunut lämpöön)
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 rkl. sitruunaruoho (tuore, viipaloitu hyvin ohut)
- 2 rkl. limetti mehu)
- 1 annos suolaa (maku)
Miten tehdä se
- Ensinnäkin valmistele tofua. Kuten useimmat vegaani tofu-reseptit, tämä maistuu parhaiten, jos painat tofua ensin. Etkö ole varma miten se tehdään? Katso tämä helppo askel-askeleelta opas: Miten paina tofu.
- Kun tofu on hyvin painettu, saute tofu maapähkinä tai canola öljyä, kunnes kevyesti kultainen, noin 5 minuuttia.
- Lisää vihreät pavut, porkkanat, parsakaali, punaiset ja vihreät paprikat ja chilimet, ja sekoita muutama minuutti, kunnes kasvikset keitetään.
- Lisää valkosipuli ja sitruunaruoho ja keitä vielä minuutiksi tai pariksi sekoittaen.
- Kun valkosipuli on hyvin sisällytetty, lisätään sitruunamehulla ja suolalla ja poista pannu lämpöä.
- Tarjoile tavallista valkoista tai ruskeaa höyrytettyä riisiä, jos haluat, ja nauti thai-innoittamasta tofunista ja kasveista sekoita jauhoja sitruunaruohoilla!
Tämä yksinkertainen thai-sekoituspastasake on kasvissyöjä, vegaani ja gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 615 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 356 mg |
| hiilihydraatit | 72 g |
| Ravintokuitu | 18 g |
| proteiini | 27 g |