Tomaatti-konsommi on enemmän kuin vain keitto, se on selkeä liemi, joka räjähtää makeiden, kesän tomaattien ja yrttien aromit.
Tarvitset ensin tomaattikastikkeen ja noudata sitten selkeyttämisohjeita. Sinua hämmästyttää maku. Kyllä, resepti tekee jotain tekemistä, mutta usko minua, vaivaa on sen arvoinen tulokset.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia / 1 litra vettä
- 1 määrä
- perus tomaattikastiketta
- 9 oz./250 g.
- tomaatit (tuore, kypsiä, hienonnettu)
- 6 lehdet basilikaa
- 3 munanvalkuaista
- 1 tl. sokeri
- Koristele: 2 tuoretta tomaattia, kuoritut, deseeded ja diced; basilikaa
Miten tehdä se
- Aloita lisäämällä vettä tomaattikastikkeeseen ja antamalla sille hyvä sekoitus.
- Ruokaprosessorissa blitz tomaatit ja basilika lähtee. Lisää munanvalkuaiset, sokeri ja blitz uudelleen, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja ja kaada kastikkeeseen ja vesiseokseen. Sekoita hyvin.
- Aseta suuri pannu ja tuo kiehuvaksi vohveli jatkuvasti. Pistä keitto varovasti 15 minuuttia, vähitellen munanvalkuaiset nousevat pintaan ja alkavat muodostaa kuori. Älä häiritse tätä, se toimii suodattimena keittoa selventämään sitä.
- Suorita seula puhtaalla, käyttämättömällä musliinilla tai puhtaalla vedellä pestävällä teepyyhkeellä (ks. Alla oleva huomautus). Pyyhi varovasti kuori tasaisesti seulaan. Sietää neste, niin kauas hitaasti, keräkahva kerrallaan kuoren yli. anna aikaa nesteen kulkeutua kuoren ja seulan läpi ennen lisäämistä. ÄLÄ KOSKAAN SAUCHAA KÄYTTÄÄ.
- Palauta kirkas neste pannuun ja lämmitä uudelleen kuumaksi ei kiehuvaa. Tämä keitto on parhaiten lämmin kuumalle (ei kiehuvaa), koska se voimistaa makua.
- Jos et palvele välittömästi, jäähdytä keittoa ja säilytä se kylmänä, kunnes se on tarpeen.
- Kuumenna keitto kuumaksi mutta kiehuva ja jakaa kuuden kuuman keittolevyn väliin, koristele basilikaa, jos käytät ja käy välittömästi.
Huomautuksia: Tämän keiton herkän makuisen pyykinpesuainetta pestävä teepyyhe kuluttaa pesuainetta makuulle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 30 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 38 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |