Uuni haudutettua naudanlihaa lyhyillä kylkiluutuilla omenamehun kanssa

Tarjolla ja herkullisilla lyhyillä kylkiluutuilla on omena-siideri ja naudanlihavalmiste, jossa on yrttejä, porkkanoita ja hienonnettuja vihanneksia.

Naudanlihan lyhyet kylkiluut ovat hitaasti uunissa haudutettuja ja vihanneksia lisätään liemiin. Tämä tekee upean aterian purun tai keitettyjen perunoiden kanssa. Lisää perunoita liemiin porkkanan kanssa tai lisää kuutioiksi rutabaga.

Mitä tarvitset

• 3 - 4 kiloa lyhyitä kylkiluita (leikattu 3 tuuman kappaleina)
• 2 tai 3 viivaa kosher-suolaa
• 2 tai 3 viivaa pippuria (tuoretta maata)
• 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
• 2 rkl kasviöljyä
• 2 kuppia omenaviiniä (tai makeuttamatonta omenamehua)
• 1 1/2 cups naudanlihaa
• 1 tl Rosmariini (kuivattu lehti)
• 1/2 tl timjamia (kuivattu)
• 1 iso sipuli (karkeasti hienonnettu)
• 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
• 1 keskipulasta (viipaloitu)
• 1 kuppi porkkanaa
• 1 kuppia viipaloitu selleri
• Koristele: persiljaa

Miten tehdä se

1. Kuumenna uuni 300 ° C: seen.
2. Ripottele kylkiluita suolalla ja pippurilla; heittää jauhot.
3. Kuumenna öljy Paahtopaistassa tai suuressa uunissa turvallisessa paistinpannussa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää naudanliha lyhyet kylkiluut 1 kerroksessa. Cook, kääntämällä usein, kunnes kaikki sivut ovat hyvin ruskistettu. Lisää omenasiideri, naudanliha, yrtit, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kiehauta.
4. Peitä pannulla ja paista lyhyet kylkiluut 3 1/2 tuntia. Poista lyhyet kylkiluut pannusta ja kantoi liemi suuriin kattilaan tai hollantilaiseen uuniin. Poista ylimääräinen rasva; kiehuvaa, paljastettua, vähennä sitten lämpöä keskipitkällä ja kypsennä 5 minuuttia vähäiseksi.

1. Lisää jäljellä oleva sipuli, selleri ja porkkanat liemiin. Peitä ja kypsennä keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
2. Palauta lyhyet kylkiluut ravintoliemiin ja lämmitä.
3. Koristele persiljaa palvelemaan.

Saatat myös pitää

Golden Short Ribs ja vihannekset Slow Liesi

Painepesuri naudanlihan lyhyet kylkiluut

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	1647
Kokonaisrasva	115 g
Tyydyttynyt rasva	47 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	56 g
Kolesteroli	353 mg
natrium	1,014 mg
hiilihydraatit	51 g
Ravintokuitu	5 g
proteiini	101 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)