Tämä helppo resepti naudanliha chili on neljä erilaista pavut. Säilykkeet sopivat hyvin tähän chiliin, joten älä välitä kuivattujen pavun liottamisesta yön yli tai mitään. Se ei todellakaan ole välttämätöntä.
Voin melkein aina löytää säilykkeitä 50 senttiä purkkiin, mutta se ei ole edes kustannuksia. Toki, kuivatut pavut ovat halvempia kuin purkitettu, mutta minun aikani (ja sinun) on arvokas siihen liitettynä, puhumattakaan jääkaapin tilasta, johon kuuluu iso kulho liotuspavuista.
Joka tapauksessa tämä on nopea ja helppo chili-resepti, joten käytän säilykkeitä. Sitä vastoin naudanlihan käyttö on aikaa säästävä verrattuna siihen, että chiliä on naudan kuutioilla, jotka on palmutettava jonkin aikaa .
Mutta se on hienoa, koska se jäätyy todella hyvin, joten noin 45 minuutissa (useimmiten silloin, kun minun ei tarvitse olla keittiössä), voin tehdä erän chiliä, jonka voin jakaa ainakin kahdeksan annosta. Kova osa muistelee edellisenä yönä astian siirtämiseksi jääkaappiin, jotta se voi sulaa yön yli.
Tässä annetulla mausteseoksella saadaan kohtalaisen mausteinen chili, mutta voit hienosäätää sitä omalle yksilölliselle makusi - lähinnä säätämällä, kuinka paljon cayenne-pippuria käytät.
Pidän tätä chiliä hollantilaisessa uunissa aivan kuten tämä.
Mitä tarvitset
- 1 lb jauhettua naudanlihaa
- 1 iso sipuli, kuoritut ja hienonnetut
- 4 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja silputut
- 1 (15 oz) voi kuutioilla tomaatteja (nestemäisinä)
- 2 kuppia naudanlihaa
- 1 (15 oz) voi valkoisia papuja, valutetaan ja huuhdellaan
- 1 (15 oz.) Voi munuaiset, valutetaan ja huuhdellaan
- 1 (15 oz.) Voi pinto pavut, valutetaan ja huuhdellaan
- 1 (8 oz.) Voi mustia papuja, valutetaan ja huuhdellaan
- 1 rkl maapin kuminaa
- 1½ tl kaviaania pippuria
- 1½ tSP paprikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa, mureni
- ½ paista valkosipulia
- Kosher-suolaa maulla
Miten tehdä se
- Suuressa hollantilaisessa uunissa tai raskaassa keittoastiassa ruskea naudanliha keskilämmöllä pienellä määrällä öljyä. Tyhjennä ylimääräinen rasva, poista naudanliha potista ja varoita.
- Lisää sipuli ja valkosipuli ja kattila ja pistä aina hieman ruskeaksi.
- Lisätään noin ½ cup naudanlihaa ja käytä puulalua tai lämpöä kestävää lastalla irrottaaksesi kaikki maku-bitit potin pohjalta.
- Lisää tomaatit ja ruskistettu naudanliha. Keitä hetki ja lisää sitten papuja, mausteita (mutta ei suolaa) ja jäljelle jäävä kanta.
- Simmer 20-30 minuuttia tai kunnes chili on paksuuntunut, sekoittaen toisinaan. Jos chili sakeutuu liikaa, säädä sakeus hieman enemmän naudanlihasta.
- Mausta mausta Kosher-suolalla. Tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 660 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 40 mg |
| natrium | 190 mg |
| hiilihydraatit | 102 g |
| Ravintokuitu | 30 g |
| proteiini | 48 g |