Kreikaksi: ρεβιθόσουπα (lausutaan reh-vee-THOH-soo-pah)
Kreikan standardi, mitä tämä keitto puuttuu ulkonäöltään, muodostaa makuun. Kuten aina kreikkalaisia keittoja, oliiviöljyä lisätään loppuun. Se on erinomainen valinta myös kasvissyöjille ja vegaaneille.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kuivattuja kahvia
- 6-8 kupillista vettä
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 keskipulaa, ohuesti viipaloidut
- lähtee yhdestä selleria
- 1 pieni porkkana, leikattu viipaleina (valinnainen)
- 1 tl suolaa
- 1 rkl jauhoja
- 2-3 suurta sitruunaa
Miten tehdä se
Valmista soijapavut
Ennen yötä, liota kahvi ja runsaasti vettä (ne kaksinkertaistuvat). Seuraavana päivänä huuhtele ja huuhtele hyvin ja aseta toinen kulhoon vettä uunissa 30 minuuttia. Heitä ne käsillesi poistaaksesi kaikki nahat, tyhjennä ja huuhtele hyvin.
Keitä keitto
Aseta kahviherneet ja vesi pottiin ja keitetään. Kun vesi kiehuu , kostuta ylhäällä oleva vaahto.
Vähennä lämpöä, lisää sipulit ja porkkanat, peitä osittain ja anna kiehua, kunnes kahviherneet ovat pehmeät - noin 2 tuntia. Lisää tarvittaessa vettä (kiehuva) keiton aikana.
Lisää suolaa ja oliiviöljyä, keitä muutaman minuutin pidempään. Kuppiin sekoitetaan jauhot ja 2-3 sitruunan sitruunan mehu. Kun sileä, lisää 2 rkl keittoainetta ja sekoita. Lisää chickpeas, keitä vielä 5 minuuttia, sekoittaen usein.
Tarjoile puristamalla tuoretta sitruunamehua (tai sitruunan kiiltoja sivussa).
Huomautus chickpeas : Koska kaikki kasvikset eivät ole luotu tasaisesti, kun liotus sooda, ei ihoa voi hieroa pois. Tämä on hieno asia.
Tarjoiluehdotukset: Tarjoile karkealla leivällä ja feta-juuston puolella .
Leftovers Vihje:
Jos sinulla on jäännöksiä ja haluat muuttaa, kokeile näitä keitettyjä kahviherneitä tekemään hummin Tahinin kanssa , loistava alkuruoka toinen ateria!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 390 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,192 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 10 g |