Runsas, dekadentti ja täysin herkullinen ovat vain muutamia sanoista, joita käytetään Chocolate and Cream Swiss Rollin kuvaamiseen. Syö Sveitsin rulla osana iltapäiväteetä tai milloin tahansa kuvitellakaan kakkuja.
Sveitsiläiset rullat ovat ohuita, neliömäisiä, kakkuja, jotka on peitetty millä tahansa erilaisilla täytteillä (hillo on erityisesti perinteistä Sveitsiläistä rullaa), joka on valssattu muodostamaan paksu "log" -muotoinen kakku.
Jami, tai hilloa ja kerma voi olla suosikki, mutta muita makuja voidaan lisätä sienellä ja suklaa on ilmeinen valinta sekä tuoreet kesähedelmät.
Sveitsin rullan tekeminen ei ole kaikkein helpoin kakku, mutta ei ole kaikkein vaikein, tarvitsevat vain aikaa, kärsivällisyyttä ja kevyttä kättä.
Mitä tarvitset
- Swiss Roll:
- 6 suurta munaa
- 2 / 3cup / 150 grammaa pippuria / hienoa sokeria
- 8oz./225 grammaa tummaa suklaata, 60% tai enemmän
- Täyttö:
- 1 ½ kupillista / 355 ml kaksoistä (raskaan) kermaa
- Tuoreet vadelmat tai mansikat (valinnainen)
- ½ tlk. vaniljauute
- Palvella:
- Valinnainen: Tuoreita vadelmia tai mansikoita tai muita pehmeitä hedelmiä
- Kaakaojauhe pölylle
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 220 ° C: een / 425 ° F: een / kaasu 7
- Levitä kevyesti ja kierrä 23 x 33/9 x 13 tuuman Swiss Roll tina. Käytä pieni paperi- paperi, joka on kevyesti vaahdotettu pienellä kasviöljyllä, hiero kevyesti paperin pintaa.
- Eroa munankeltuaiset ja valkoiset, varattavat kukin eri kulhoihin. Sekoita sokeri ja munankeltuaiset yhteen suurella, tilava, leivinastiassa. Vatkaa joko sähköinen käsihuilu tai käsi-vispilä, kunnes muodostuu kevyt, mutta paksu seos.
- Sulata suklaa 4 rkl vettä joko mikroaaltouunissa (pidä varovainen ettei ylikarhea) tai yli pannulla hieman kiehuvaa, kiehuvaa vettä, varmista, että kulhon pohja ei kosketa vettä.
- Lisää suklaa muna- ja sokeriseokseen ja sekoita kevyesti.
- Irrota erillinen, puhdas kulho, pistä munanvalkuaiset melko jäykkään, ne muodostavat melko kiinteät huiput kun viilto nostetaan kulhosta. Taita ruokalusikallinen munanvalkuaisen läpi suklaa-sienellä, lisää jäljelle jääneet whisked-munanvalkuaiset ja heiluta varovasti.
- Aseta sienisekoitin valmistettuun tinaan, sileä hyvin, hyvin varovasti lastalla, joka tasoittaa pinnan ja täytä tina, joka huolehtii siitä, että se ei aiheuta ilmaa. Paista esikuumennetussa uunissa 12 minuuttia tai kunnes se on kosketuksessa. Älä ylikuorita tai sieni kuivuu. Laita tina jäähdytysrullalle ja anna jäähtyä.
Roll up Sponge Cake
- Laita iso levymä rasvatonta paperia työpintaan, käännä Sveitsin telaa tinaa päälle paperille ja kevyesti helpottaa sienen ulos. Pyyhi paperi sienestä ja siivota kakun leikatut reunat.
- Vatkaa kerma kevyesti, mutta tarpeeksi, että kerma löyhästi pitää muodonsa. Levitä kerma tasaisesti (ja hedelmää käytettäessä) koko kakun pinnalle, jolloin molemmista lyhyistä sivuista jää 2 cm: n / 3/4 "marginaali.
- Pieni terävä veitsi leikkaa pienen viillon 2cm / 3/4 "yhdestä lyhyistä reunoista huolehtien siitä, etteivät ne leikata oikein kakun läpi. Vedä tämä varovasti kermaa kohti ja käytä sitten paperia työpinnalla rullaa kakku pois sinusta, kunnes loki on muodostettu. Älä huoli, jos halkeamia ilmestyy pinnalle, nämä ovat osa Sveitsin rullan luonnetta.
Tarjoile kaakaojauheella pehmeää kakkua tai pehmustettua sokeria ja tuoreita hedelmiä halutulla tavalla ja nauti herkullisen teekuppin kanssa. Suklaa Swiss Rollia voidaan käyttää myös tekemään ihastuttava joululahja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 436 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 175 mg |
| natrium | 70 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 9 g |