Tämä hidas liesi naudanlihaa on kypsennetty erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla. Pitkä, hidas haudutus on erinomainen tapa valmistaa naudanlihaa, joka on leikattu kuin rintakehän.
Tämä on potin paistettua ruokalajia, jossa on perunoita, porkkanoita ja sipulia.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa laiha
- naudanlihan (hyvin leikattu)
- 1 rkl kasviöljyä
- 3 porkkanaa (leikattu 2 tuuman paloiksi)
- 5 pientä perunaa (puolittunut)
- 1 iso sipuli (leikattu kiiloiksi)
- 2 rkl tapiocaa (pikaruokaa)
- 3/4 cup olutta (tai käytä kuivaa punaviiniä)
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia
- 1/4 tl kuivattua rosmariinia (mureni)
- 1/2 tl suolaa
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 laakerinlehti
- 1/4 kupillinen vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna kasviöljy suuriin paistinpannuihin keskilämpötilalla. Ruskea rintakehän kaikki puolet.
- Aseta porkkanat, sipuli ja perunat hitaasti liesi. Ripottele tapiokaa vihannesten päälle. Lisää ruskettunut rihmasto (jos rinta on erittäin suuri, leikkaa se puoliksi).
- Yhdistä olut jäljellä oleviin ainesosiin. Kaada seos rintakehän päälle.
- Peitä ja keitä korkealla 5-6 tuntia tai LOW 8-10 tuntia.
- Tapioca sakeuttaa nestettä tekemään omat kastikkeet. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua.
vinkkejä
- Jos nesteet ovat vetisiä, kaada se kattilaan ja kiehuvat muutaman minuutin ajan hieman pienempään ja tiivistää makuja.
- Lisätään 1 rkl maissitärkkelystä ja 1 rkl kylmää vettä, jos halutaan enemmän sakeuttamista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1103 |
| Kokonaisrasva | 49 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 326 mg |
| natrium | 331 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 107 g |