Hokey Pokey on Uuden-Seelannin suosituin jäätelömake ja aivan niin. Kuvitelkaa suosikki vaniljajäätelösi, joka on täynnä kermakakun karkkia.
Honeycomb karkkia tunnetaan myös hokey pokey, cinder toffee tai sienellä karkkia. Se on tehty yksinkertaisesti kuumentamalla yhteen sokeria ja kultaista siirappia ja sekoittaen leivinvalkuaisessa . Tällöin seos kuivuu ja ilmastuu. Noin 30 minuutin kuluttua seos kovettuu hunajakennoiseksi.
Ripottele hokey pokey hunajakennoa jäätelöä tai kakkuja herkullista, rapeaa käsitellä. Perinteiset hokey pokey reseptit vaativat kultaista siirappia, jota kutsutaan myös kevyeksi sokeriksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Jos et löydä sitä, kevyt maissisiirappi tekee.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi vaniljajäätelöä
- 5 rkl valkoista sokeria
- 2 rkl kultaista siirappia
- 1 tl leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Suorita leivinpelti, jossa on vahaa pergamenttipaperia. Aseta sivuun
- Kuumenna 5 rkl sokeria ja 2 rkl kultaista siirappia tai kevyt maissisiirappia pienessä kattilassa keskilämmöllä.
- Sulata seos ja sekoitetaan ajoittain. Kuumenna kiehuvaksi 5 tai 6 minuuttia - varmista, että sekoitat jatkuvasti niin, että siirappi ei pala.
- Ota potin pois liesi ja sekoita sooda (bikarbonaatti sooda). Seos vaahdottuu ja muuttuu vaaleaksi. Käytä lastalla raapua ja kaada seos vahattuun pergamenttipaperiin.
- Anna kennomaitteen asettaa 30 minuuttia.
- Kun olet asettanut, kääri hunajakenno löyhästi pergamenttina paperiin ja käytä rullaavaa tapaa pieniksi paloiksi.
- Scoop jäätelöä kahteen annospulloon ja ripottele hokey pokey hunajakenno. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 266 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 679 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |