Useimmat ihmiset eivät tarvitse paljon vakuuttavaa valita perunoita kuin ruokalaji ja useimmat ruoat ovat ainakin muutamia perunan reseptejä. Batata Harra on libanonilaista ruokaa, joka kirjaimellisesti tarkoittaa maustettuja perunoita. Resepti voi vaihdella muiden vihannesten lisäksi, mutta yleensä sisältää valkosipulin, chili- ja korianterin / korianterin .
Perunat ovat yleensä paistettuja mutta kiehuvina tai höyryssä niitä ensin tuottaa paremman tekstuurin kermainen pehmeä sisustus ja rapea ulkopuolella. Mauste tulee chili-tahnasta ja voit hallita sitä lämmönsietokyvyn perusteella. Yksi ruokalusikallinen tahna antaa lievän ja keskisuuren potkun sekä lisää hyvän maun. Jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka eivät pidä tuoretta korianteria, kokeile käyttää kuivattua korianteria ja / tai tuoretta persiljaa, mutta älä vähempää yrttejä. Niitä tarvitaan keventämään astiaa ja kirkastamaan makua.
Mitä tarvitset
- 1 lb. Vauvan uusi peruna (joko punainen tai keltainen)
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 Kynttilät valkosipulia, kuoritut ja jauhetut
- 1 rkl persilja (tai maku)
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta korianteria
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
Lisää perunat suurelle potille suolattua kiehuvaa vettä ja kypsennä noin 10 minuuttia tai kunnes haarukka on tarjonnut. Jos käytät pieniä perunoita, ei ole tarpeen kuorta niitä. Tai voit halutessasi kuorta niitä, kun he ovat kypsyneet ja jäähtyneet, kun kuori pääsee helpommin sitten. Tyhjennä perunat ja leikkaa puolet tai neljännekset koosta riippuen.
Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja jauhettua valkosipulia valurautaiseen pannuun ja pureskele minuutin ajan, kunnes valkosipuli on hieman läpikuultava.
Älä anna valkosipulin palaa tai se tulee katkera.
Lisää keitettyjä perunoita pannulle ja sekoita niiden päälle oliiviöljyyn ja valkosipuliin. Saute keskilämmössä noin 15 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sekoita chili-tahna ja jatka sauteing vielä 15 minuuttia. Sekoitetaan korianderilla ja kausilla tarvittaessa lisää suolaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 205 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 95 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |