Banaanikastike on pitkään ollut eteläinen suosikki.
Tämä on klassinen, vanhanaikainen banaanipuku, joka on valmistettu makeutetulla meringantäytteellä. Halutessasi jättäkää merenneuoseppaus (ja leivonta-astetta) ja ylimmät annokset kermavaahdolla tai kattopinnalla.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup granuloitua sokeria
- 1/8 tl suolaa
- 1/3 cup
- itsestään nousevaa jauhoa
- 2 kuppia maitoa, vähärasvaista tai kokonaista
- 2 munaa, erotettu
- 2 rkl voita, pehmennetty
- 1 1/2 tl vaniljaa
- puolet 12 unssin laatikosta (noin 44 evästettä) vaniljakerros-evästeitä
- 2 banaania, kypsä mutta kiinteä
- 1/4 cup sokeria
- 1/2 tl vartrattua kermaa
Miten tehdä se
- Yhdistä 3/4-kuppi rakeistettua sokeria, suolaa ja itsestään nousevaa jauhoa kaksoiskattilan yläpannulla.
- Hitaasti sekoita maitoa. Laita pannu yli kiehuvaan veteen ja keitä, sekoittaen, kunnes seos alkaa sakeutua. Voittaa munankeltuaiset sitten voimakkaasti sekoittaa pieni määrä kuumaa seosta (noin 1/2 cupia) niihin. Lisää munankeltuainen seos takaisin kuumaan seokseen kaksoiskattilan päälle ja sekoita voita ja vaniljaa. Keitä kunnes seos sakeutuu uudelleen.
- Lämmitä uuni 350 °: een.
- Aseta kerros vaniljajääriä 11x7 tuuman leivinastiassa (tai muussa muotoisessa 2-quart-matala-leivinastiassa). Lisää viipaloidun banaanin kerros. Jatka kerrostumista, kunnes kaikki evästeet ja banaanilohkot käytetään. Kaada vanukastiseos päälle.
- Kun sekoitus kulho voittaa munanvalkuaiset kunnes vaahtoava; vähitellen voittaa 1/4 cup granuloitua sokeria ja kerma vartaria. Voittaa, kunnes jäykät huiput muodostuvat. Levitä meringua yli vanukas, levittämällä aina leivinpannan reunaan. Paista esikuumennetussa uunissa, kunnes se on hienonnettu.
- Poista uunista. Tarjoile kuumaa tai kylmää.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 464 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 389 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |