Aivan kuten kreoli-keittiö valmistetaan aina käyttämällä "Kolminaisuutta" kutsuttuja elintarvikkeita, jolloin korealaista ruokaa tyypillisesti liittyy 15 yhteisen ainesosan käyttämiseen. Jos haluat aloittaa korealaisen ruoan valmistamisen, sinun on varastoitava keittiöpaketti näiden mausteiden, mausteiden ja muiden ainesosien kanssa.
Muista, että tämän luettelon 15 ainesosaa ei ole kattava yhteenveto korealaisen ruoanlaittoon käytetyistä.
Jotta hyvin varusteltu korealainen ruokakomero tarvitsisi paljon enemmän ainesosia, tämä on hyvä alku. Voit tehdä valtavan valikoiman korealaisia ruokia käyttämällä näitä ainesosia, ja ottaa useimmat tai kaikki nämä asiat käsillä keittiössä tekee ruoanlaittoon ja aterioiden suunnittelu helpompaa.
Mausteet
Korealaisessa ruoassa käytetään useita mausteita. Tarvitset soijakastiketta tekemään erilaisia ruokia. Jos sinulla on korkea verenpaine tai jokin muu edellytys, että sinun on vältettävä natriumia, varmista, että olet hankkinut vähän soijakastiketta. Soijakastikkeen lisäksi muita suosittuja mausteita korealaisessa keittiössä ovat k ochujang tai korealainen chili-pippuripastaa ja daenjang tai korealainen soijapapu.
Mausteet
Korealainen ruoka, kuten muut aasialaiset ruoat, voi olla mausteinen. Siksi mausteet ovat Korean ruokaa. Tarvitset inkivääriä, valkosipulia ja kochukarua, tai korealaista chili-pippuripulveria, antamaan ateriasi tarvitsemasi potkun.
Vihannekset ja viljat
Monet korealaiset ateriat olisivat puutteellisia ilman kelpuutuksia tai vihreitä sipulia. Muut kasviperäiset elintarvikkeet, kuten paahdetut seesaminsiemenet, seesaminsiemeniöljy (chamgeereum) ja gim (kuivatut merilevyt), antavat korealaiselle ruoalle myös ainutlaatuisen maun.
Jyvät tietenkin ovat valtava rooli kaikissa aasialaisissa herkkuissa.
Siksi riisiviini (chungju, mirin), nuudelit (somyun ja / tai dangmyun) ja riisi ovat avainasemassa valmistettaessa korealaisia aterioita. Jos sinulla on terveydentila, kuten diabetes, harkitse ruskean riisin käyttöä valkoisen riisin sijasta. Se estää verensokerin lisääntymisen niin dramaattisesti kuin valkoisen riisin.
sekalainen
Useat tämän luettelon kohteet eivät kuulu siistattuun luokkaan. Ota esimerkiksi kuivatut anjoviksi (myulchi) ja tofua. Ne eroavat muiden luettelon kohteista, mutta molemmilla on valtavat roolit korealaisessa keittiössä.
Nyt kun luettelo on jaettu luokkiin, tutustu alla olevaan täydelliseen luetteloon. Jos olet vakavasti korealaisen keittiön hallitsemisesta, tulosta luettelo ja mene lähimpään ruokakauppaan etsimään niitä. Jos tämä osoittautuu hedelmättömäksi, vieraile verkkokaupalla korealaisten mausteiden, mausteiden ja muiden tarvikkeiden saamiseksi. Jos yhteisössäsi ei ole aasialaista ruokakauppaa, verkkokaupoissa verkkokaupat voivat olla paras panostuksesi.
Täydellinen luettelo Korean Food Essentialsista
- Soijakastike
- Valkosipuli
- Seesaminsiemenöljy (chamgeereum)
- Riisi
- Kochujang (korealainen chili-pippurilipeä)
- Kochukaru (korealainen chili-pippuripulveri)
- Daenjang (korealainen soijapapu)
- Inkivääri
- Scallions (vihreät sipulit)
- Riisiviini (chungju, mirin)
- Kuivatut anjovit (myulchi)
- Paahdettua seesaminsiemeniä
- Gim (kuivatut merilevyt)
- Nuudelit (somyun ja / tai dangmyun)
- tofu