Tämä yksinkertainen sauteed clamshell-sieni-resepti tekee täydellisen garnish pihalle, mutta sitä voidaan käyttää myös kananrinnan, porsaan tai jopa pasta-astian päälle. Jos et löydä simpukkamunia, joka tunnetaan myös nimellä ruskeat pyökin sienet, tämä resepti toimii säännöllisten nappienien kanssa .
Mitä tarvitset
- 2 rkl kylmää voita jaettuna
- 1 kiloa simpukka
- sieniä tai muuta lajiketta
- Maitoa suolaa ja tuoretta maapalloa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu hieno
- 1/2 cup kananlientä
- 1 tl balsamiviinietikkaa
- 1/2 tl tuoretta
- timjami lehdet, valinnainen
Miten tehdä se
- Sulata puolet voista suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja iso suolapito.
- Keitä sekoittaen noin 10 minuuttia tai kunnes sienten mehut ovat haihtuneet, ja ne ovat alkaneet hieman ruskea.
- Lisää valkosipuli ja keitä vielä yhden minuutin ajan.
- Lisää kana liemi ja balsamiviinietikkaa.
- Käännä lämpö korkealle ja keitä, kunnes neste kiehuu. Kypsennä muutama minuutti, kunnes lähes kaikki neste haihtuu.
- Sammuta lämpö ja sekoita viimeiseen ruokalusikaan kylmää voita. Lisää timjami, jos käytät.
- Maistele ja säädä mausteita. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 132 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 340 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |