Tämä maukas makea nautinto tekee herkullisen kastikkeen haudutetuista munista ja muista alkupaloista tai lisää hieman lihapuun tai hampurilaisia ylimääräiseen makuun. Lusikka jotain tästä makeista pippurista maistaa yli huoneenlämmössä kermajuustoa ja tarjoile sitä kekseillä tai tukevilla siruilla.
Karkeasti ja hienoksi jauhettujen vihannesten seos antaa ihastuttavan täydellisen tekstuurin.
Mitä tarvitset
- 20 suurta paprikaa (punainen, keltainen, oranssi, vihreä)
- 1 1/2 kiloa makeat sipulit
- 1/4 cup säilykkeitä tai peittaus suolaa
- 5 kuppia rakeistettua sokeria
- 2 kuppia valkoista etikkaa
- 2 kuppia siiderietikkaa
- 1 rkl keltainen sinapinsiemeniä
- 1 rkl makea Unkari
- paprika , valinnainen
Miten tehdä se
- Pese paprikat, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja poista siemenet ja kylkiluut. Leikkaa paprikat suuriksi paloiksi; sinun pitäisi olla noin 6 kiloa paloja.
- Pyyhi hienosti puolet kahteen kolmasosaan paprikoista. Jauheliha tai hienoksi leikataan jäljellä olevat paprikat ruoan jauhon tai elintarvikeprosessorin avulla.
- Levitä karkeasti noin puolet sipulista ja lisää jäljelle jääneet sipulit hiomakoneeseen tai elintarvikeprosessoriin. Yhdistä hienonnetut ja jauhetut paprikat ja sipulit isoon kulhoon suolalla. heittää sekoittaen perusteellisesti. Peitä jäällä ja anna seistä 3 tuntia.
- Tyhjennä ja huuhtele paprika- ja sipuli-seos, puristamalla niin paljon kosteutta kuin mahdollista.
- Suuressa, ei-toistuvassa keittimessä yhdistät kaksi etikkaa, sokeria, sinapinsiemeniä ja paprikaa, jos käytät. Lisää hyvin valutettu pippuriseos ja keitetään. Vähennä lämpöä keskipitkän matalaan ja kiehua, paljastettu, 50-60 minuuttia, kunnes paksuuntuu. Sekoita joskus.
- Samaan aikaan täytä kiehuva vesihaudelisäke noin puolet täynnä. Lisää säilykivi (1-pintikerros) veteen ja kiehuu. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja pidä purkkia kuumana.
- Kattilassa tuoda vesi kiehua, kääntyä alas ja lisätä tasainen kannet. Pidä kannet kuumassa vedessä, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
- Kun pippuriseos on valmis ruoanlaittoon, kaada kuumaan kuivatuun astiaan, jolloin 1/2-tuumainen yläilma.
- Puhdista mahdolliset läikkät tai tippuvat kennojen langoista ja vanteista kostealla puhtaalla kankaalla.
- Käytä pihvejä, nosta kansi vedestä ja anna ylimääräisen tippumisen veden niistä; paikka puhdas siivet vanteet. Ruuvaa purkki tukevasti, mutta ei liian tiukasti.
- Nosta säiliöitä tölkkiin - veden on oltava vähintään 1 tuumaa purkkoreiden yläpuolella. Jos ei ole, lisää kuumaa vettä. Vedä vesi kiehuvaan, peitä ja keitä kevyesti 10 minuuttia.
Ajan säätö yli 1000 jalkaa kohden
- 1,001 - 3 000 jalkaa: Lisää käsittelyaika 5 minuuttia.
- 3 001 - 6 000 jalkaa: Lisää 10 minuuttia käsittelyaikaa.
- 6 001 - 8 000 jalkaa: Lisää 15 minuuttia käsittelyaikaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 53 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 357 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |