Tämä nopea marinoitua retiisi-resepti on valmis viidentoista minuutin kuluttua, ja makea ja suolainen maku tekee siitä täydellisen maljan. Vain neljä ainesosaa , voit tehdä tämän todella mukavan, rapea salaattia, joka on hyvä korealaisten aterioiden ja voileipiä.
Tämän reseptin avain on valita parhaat retiisit, jotka tässä tapauksessa ovat Daikon-retiisiä. Daikon-retiisit ovat talvikasvien retiisiä, jotka ovat valkoisia valkoisia (vihreitä lähelle). Ne ovat pitkiä, eivät pyöreitä, muotoisia.
Löydät Daikon-retiisit useimmilla Aasian markkinoilla ja eräissä suuremmissa supermarketeissa, joilla on kunnollinen tuotevalikoima. Käytä pieniä Daikon-retiisiä parhaan kriisin takia.
Valitse tuoreet, kiinteät retiisit, joissa on puhdas, sileä pinta, jossa ei ole kuoppia. Mitä valkoisempi on retiisi, sitä parempi maku - jos retiisi on liian vihreä, yläosat saattavat olla alttiina auringonvalolle ja jos retiisi on liian harmaa, se voi maistua katkera. Retiisi on vihreä, ei valkoinen.
Daikon-retiisiä kutsutaan myös "mu" tai "moo" retiiseiksi. Paras on hieman makea maku, eikä terävästi löydetty erityisen mausteinen retiisi. Jos et kuitenkaan löydä Daikon-retiisiä paikallisesti, voit korvata muita valkoisen retiinilajikkeita, kuten valkoista jääkarttua (pitkä narttu) ja valkoinen kauneus (pieni, pyöreä makea retiisi).
Tietenkin sinun ei tarvitse pitää valkoisia retiisiä (vaikka se on perinteinen). Sen sijaan voit valita vaaleanpunaisia retiisiä (Pink Beauty on yksi mahdollinen lajike harkittavaksi) tai jokin punaisen retiisi lajike (pyöreä tai pitkä).
Etanasi, tämä resepti vaatii valkoista etikkaa, jota voit helposti löytää Yhdysvalloissa. Kuitenkin valkoinen etikka on paljon harvinaisempi Koreassa, jossa on yleisempi löytää erikoisvinkkejä, kuten hedelmämehiläisiä (joista osa on tarkoitettu humalaksi, jota ei välttämättä käytetä ruoanlaittoon).
Jos et löydä tavallista valkoviinietikkaa (joka usein tislataan vehnästä tai muista jyvistä), etsi riisinetikkaa tämän reseptin käyttämiseen.
Retiisi, sokeri, suola ja etikka yhdistävät sinulle todella mukavan saladin tai mausteiden, joita voit käyttää melkein mitä tahansa.
Jos haluat säätää annostelukokoja, tai jos sinulla on hyvin suuret tai pienet retiisit, käytä suolaa, sokeria ja etikkaa suhde 1: 1: 1 sen rypäleen määrään.
Mitä tarvitset
- 1
- retiisi (Korean retiisi, jota kutsutaan myös moo, mu tai daikon)
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl suolaa
- 2 rkl valkoista
- etikka
Miten tehdä se
- Leikkaa retikka yhtenäisiksi nauhoiksi tai neliöiksi.
- Ripottele retiisi kappaletta sokeria ja suolaa ja heitä varovasti yhteen.
- Lisää etikkaa, sekoittaen päällykseen.
- Anna istua noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 31 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3,500 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |