Vain vähän leikkaamista, ja tämä ihana resepti on valmis hidas liesi . Se kokki koko päivän, kun olet poissa, joten se on ihanteellinen työperheelle. Tämä runsas keitto ei ole kaunein keitto lohkossa, ylivoimaisesti, mutta makua ja tekstuuria ei voi lyödä. Kuumat keitot, varsinkin hitaasti valmistetut keitot, ovat parhaita, kun se on kylmää ja lunta ulkona.
Halkaistuja herneitä, toisin kuin muut palkokasvit, kuten mustapapuja tai munuaispavua, ei tarvitse liottaa ennen ruoanlaittoa. Just lajitella herneet ja poista kaikki lika, pienet kivet ja sauvat. Muista, että halkaistu herneet ovat raakatuotteita ja niillä voi olla jonkin verran saastumista.
Muista, että happamat ainesosat voivat estää halkeamia ja muita palkokasveja pehmenemiseltä. Älä lisää tomaattimehua tai sitruunaa tai etikkaa tähän reseptiin tai herneet eivät pehmentää kunnolla. Varmista, että herneet eivät ole vanhoja. Osta uusi erä tähän reseptiin. Tämän reseptin pitkä kypsennysaika tarkoittaa, että herneet kypsytetään hyvin pehmeiksi ja jotkut hajoavat ja paksuavat keittoa.
Tarjoile tätä lämmintä ja herkullista keittoa juuston keksejä , vihreää salaattia tai tuoretta hedelmäsalaattia ihanaa ateriaa kylmänä iltana.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kinkkua (kuutioina, täysin keitetty)
- 1-1 / 2 kuppia kuivattuja halkoja (lajitelty)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 4 varret selleriä (pilkottuna)
- 1/2 cup selleri lehdet (pilkottuna)
- 3 isoa porkkanaa (kuoritut ja viipaloidut)
- 2 rkl tuoretta persiljaa (jauhettu)
- 1 tl kuivattua timjunlehteä
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 tl suolaa
- 4 kuppia kananlientä
- 2 kuppia vettä
Miten tehdä se
- Ruiskuta 4-6 litran hitaasti liesi, jossa ei-sticks-keittoastiassa.
- Yhdistä kinkku, halkaistu herneet, sipuli, valkosipuli, selleri, selleri lehdet, porkkana, persilja, timjami, pippuri, suola, kanalientä ja vettä valmistetussa crockpotissa ja sekoita yhdistelemään.
- Peitä hidas liesi ja kypsennä alhaalla 10-12 tuntia tai korkealla 4-5 tuntia. Juuri ennen tarjoilua, käytä perunanmurtajaa herkuttelemaan joitakin herneitä keittoa varten haluttaessa paksummasta koostumuksesta.
Huomautus: Halkaistujen herneiden pehmeneminen on hienoa tässä määrässä keittoaikaa. He eivät tarvitse presoaksointia. Jos halkaistut herneet ovat kovia kypsennysaikaa pitkin, herneillä tai vedelläsi on jotain vikaa. Jos herneet ovat hyvin vanhoja ja kuivuneet, ne eivät pehmentä. Ja jos keittoa varten käytettävä vesi on kova, jossa on paljon liuennut mineraalit, jotka voivat estää herneiden pehmenemisen. Käytä pullotettua vettä, jos näin on.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 109 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 579 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |