Tämä kanan chow mein resepti sisältää raikasta nuudeleita, joita löytyy kiinalaisista ravintoloista, mutta ilman rasvaa. Jokainen annos sisältää alle 400 kaloria. Tämä resepti on painettu uudelleen Heart Smart Chinese Cookingin luvalla Stephen Wong.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa luutonta kananrintaa (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 1 kiloa kiinalaistyylisiä nuudeleita (höyrytetty tai keitetty
- ohut nuudelit )
- 1 1/2 kupillista kanaa
- 1 rkl inkivääriä (jauhettu)
- 1/2 cup thinly sipulia (viipaloitu)
- 3 Suuri kuivattu
- Kiinalainen sieni , liotettu ja ohuesti leikattu
- 2 kuppia Kiinan kukkiva ruohosipuli (tai vihreät sipulit, leikattu neljäsosaan)
- 2 tl
- seesamiöljy
- 3 kuppia pavunversoja (tiiviisti pakattuna)
- Maku pippuria
- Marinoitua:
- 1 rkl soijakastiketta
- 1/4 rkl suolaa
- 1 rkl
- kuiva sherry viini
- 1/4 tl valkoista pippuria
- 1 rkl maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Yhdistä kana- ja marinadi-ainesosat (soijakastike, suola, kuiva sherry, valkopippuri ja maissitärkkelys), sekoita hyvin ja pura.
- Pyyhi nuudelit suurella määrällä kiehuvaa vettä 1 minuutin ajan tai paketin ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä hyvin ja jäähtyä hieman. Puhdista nuudelit kuivatuksen sallimiseksi. Kun kuivattu, levitä nuudelit löysästi suurella, alumiinifolioilla vuorattuun evästekalvoon.
- Kuumenna uunin broileri keskikokoiseen. Broil nuudelit noin 5 minuuttia kummallakin puolella, tarkista usein, kunnes teräksinen, mutta ei poltettu. Pysyä lämpimänä.
- Samaan aikaan lämpö kuumenee, kuumennetaan ja kuumennetaan. Lisää inkivääriä, sipulia ja sieniä ja kypsennä 1 minuutti. Lisää kana ja keitä 2 minuuttia. Varaston tulisi sakeutua hieman. Lisää kukkivia ruukkuja tai vihreitä sipulia ja seesamiöljyä. sekoita seosta 1 minuutin ajan. (Jos käytät vihreitä sipulia, kypsennä 30 sekuntia).
- Poista lämpöä. Sekoita papujuureita. Mausta paprikaa. Kaada kananmunaa nuudeleiden päälle ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 729 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 2,244 mg |
| hiilihydraatit | 81 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 46 g |