Tämä sianliha paistetaan pinaatti, valkosipuli ja timjami, joka saa makua syvälle lihaan. Nauti suosikkilasiasi tai grillattuja vihanneksia. Vaikka tämä ruokalaji voi olla tarjolla vuodenajasta, se on täydellinen lomien ja pääsiäisen aikana.
Mitä tarvitset
- 1 valssattua luutonta sianlihaa paistettua (3 - 5 kiloa.1,5 - 2,3 g)
- 1 1/4 kuppia / 300 ml vauvan pinaattia
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml tuoretta timjunlehteä
- 8 kynttä valkosipulia, leikattu ohuiksi nauhoiksi
- 1 1/2 teelusikallista / 7,5 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
1. Leikkaa tarra pois paistosta ja tyhjennä se. Laita kaikki pinaatti ja noin 1 rkl / 15 ml timjamia sisäpuolelta sekä puolet valkosipulihiutaleista. Käännä paahto ja solmuke uudella puuvillalangalla. Leikkaa paistoon useita tasaisesti sijoitettuja rakoja ja aseta yksi valkosipuli. Jatka, kunnes loppuu valkosipuli, varmista, että se on jaettu tasaisesti koko paistosta.
Jauhota paistettua oliiviöljyä ja paina jäljellä timjami lehtiä koko pinnalle. Ripottele suolalla ja pippurilla. Kääri muovikelmuun ja säilytä se kylmässä 1 tunti.
2. Kuumenna grilli. Grillaa paisto välillisesti 1 1/2 tuntia tunnissa keskilämmöllä. On parasta käyttää liha-lämpömittaria, jolla on tällainen leikkaus. Ota paistin pois grillista, kun paksun osan sisäinen lämpötila saavuttaa 160 astetta.
3. Kun paisto on tehty, irrota se grilliin ja teltta alumiinifoliolla. Anna lihan lepää 10-12 minuuttia ennen veistämistä. Poista merkkijono ja leikkaa 1/2 tuuman viipaleiksi ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 448 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 120 mg |
| natrium | 534 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 43 g |