Reiän alkuperä voi ikuisesti olla mysteeri, mutta munkkeja tai munkkeja, jos haluat, kuuluvat selvästi amerikkalaisen elintarvikekulttuurin valokeilaan. Koska hollantilaiset uudisasuttajat New Amsterdamissa (nykyinen Manhattan) alkoivat ensin pudottaa taikinanrenkaita kuplivaa öljyä, New Worldin fanit riviin ostamaan makea herkku.
Moderni donitsi kauppoihin laajensi trendiä ja tuotti paistettua taikinaa runsaasti muotoja ja kokoja, jotka kaikki olivat donkun nimissä. Löydät ne paisutetulta, täytetyiseltä ja leikattuna kaikesta suosituista aamiaismuroista vakiovarustetulle sianlihaa ja perunasalaattia.
Vintage-kakku donitsi harkitsee yksinkertaisten nautintojen päiviä, ja voit helposti luoda tämän klassikon kotona. Mutta jos haluat nykyaikaisemmasta - ahemista, liiallisesta - lähestymistavasta, voit vapaasti koristaa haluamallasi tavalla.
Ennen kuin aloitat reseptin, valmistele paikan joko sanomalehdillä tai ruskealla paperipussilla, joka on peitetty useilla kerroksilla paperipyyhkeitä tyhjennettäessä keitettyjä munkkeja. Pölyä puhdas keittiöpöytä tai leipälevy kevyesti jauhamalla taikinan vaivaamista varten. Aseta noin tuumaa jauhoja matala-astiaan tai lautaselle, kun haluat söi sormet ja kinkkuleikkurit.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kaikkiin tarkoituksiin
- jauhot , sekä lisäpölyä
- 1/3 - 1/2 sokeria sokeria *
- 1 tl suolaa
- 1 rkl
- leivinjauhe
- 1/4 tl
- kaneli
- 1/8 teelusikallista muskottipähkinää
- 2 rkl sulatettua voita, jäähdytetään
- 1/2 cup maitoa
- 1 iso muna, lyöty
- 1 kvartan kana, saflori tai muu neutraali öljy paistamiseen
- Kanelisokeri, jauhemaista sokeria tai lasia (valinnainen)
Miten tehdä se
- Lämmitä öljyä rasvakeittimessä tai korkeassa ruukussa 360 F: ksi.
- Sekoita jauhot isoin kulhoon. Jauhot sekoitetaan sokerin, suolan, leivinjauheen, kanelin ja muskottipähkinän kanssa.
- Sekoita voita jauhotaseen sormillasi, sekoita maitoa ja munaa.
- Jauhotut kädet kevyesti työtä taikina vain kostuttaa. Käännä jauhotusalueella ja vaivaa kaksi tai kolme kertaa niin, että taikina tulee yhteen. Pat taikina sormenpäilläsi 1/4 tuuman paksuiseksi.
- Kippaa joko donitsileikkuri tai kaksi kinkkuleikkuria (yksi 1-tuumainen ja yksi 3- tai 4-tuumainen) jauhoja. Leikkaa munkkeja ja kerää taikinakerät uudelleen.
- Käytä urahauta lusikkain alas donut kuumaa öljyä, ruoanlaittoa 2-3 kertaa kerrallaan ja anna öljyn palaa lämpötilaan erien välillä. Ruiskuta ensimmäistä puolta 2 minuuttia, käännä ja paista jäljellä oleva puoli vielä 1-2 minuuttia tai kunnes tasaisesti ruskettunut. Tyhjennä valmistetut paperipyyhkeet.
- Ripottele lämpimiä munkkeja jauhemaista sokeria tai kaneli-sokeriseosta tai suihkutetaan valmiilla lasitteilla.
Huomautuksia:
- Voit korvata 2 1/4 kupillista kakkujauhoa, joka tuottaa kevyemmän, joustavamman donitsi.
- * Säädä sokerimäärät omien mieltymystesi mukaan.
- Donutsit tarvitsevat tilaa kuumaa öljyä varten, joten älä lisää enempää kuin teidän rasvakeittimet tai pannulla voi käsitellä kerralla. Heidän ei pitäisi koskettaa, kun he kokevat.
- Jos sinulla ei ole Donut-rengasta tai kinkkuleikkureita, voit tehdä donitsi "reikiä". Sekoita karkea rkl ruuasta taikinaa ja pudota kevyesti palloon. Ruiskuta reikiä 5 - 6 kerrallaan, 2-3 minuutin ajan tai tasaisesti ruskeaksi. Voit myös kiertää taikinan palaset reikiin tai paistaa paloitellut palat. Varmista vain hoitaa taikina varovasti ja säästävästi pitämään munkkeja tarjouksessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 392 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 125 mg |
| natrium | 420 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |