Taffy-karkki on yksi niistä makeista herkkuista, jotka herättävät miellyttäviä muistoja - huoleton lapsuuden ja merenrannan rantatiellä lomat kesän aikana. Nauti näistä muistoista ympäri vuoden tämän taffy karkkia resepti valmistettu rakeinen tai ruskea sokeri.
Huomaa, että tätä reseptiä varten tarvitaan karkkia lämpömittari .
Lisää vanhanaikaisia Candy Reseptejä
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kupillista rakeista sokeria tai pakattua ruskeaa sokeria
- 1 1/2 cupia vaaleaa maissisiirappia
- 4 tl valkoista etikkaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 cup haihtunut maito
Miten tehdä se
- Sekoita kaikki ainesosat paitsi maito raskaassa kattilassa matalalla lämmöllä. Sekoita usein, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää lämpöä ja tuo seos kiehuvaan. Lisää haihtunut maito hitaasti ohut virta, joten kiehuva ei pysähdy.
- Laita karkkia lämpömittari pannulle; jatka sekoittamista. Kypsennä ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos saavuttaa 248 ° F: n (kiinteä pallo-aste). Dip pastry harjalla veteen ja varovasti harja sivut pannulla pestä kiteet sivuilta pannulla. Tee tämä muutaman kerran, kun karkkia kypsennetään. Kun karkki on saavuttanut halutun lämpötilan, poista kuumuudelta, poista lämpömittari ja ilman kaavinta sivuilta ja astian pohjalta, kaada seos suureen maljaan, joka on runsaasti voideltu margariinilla.
- Anna taffy-seoksen jäähtyä, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Rasvaa käsiä margariinilla; ottaa pienen osan karkkia ja käyttämällä vain sormien vinkkejä, alkaa vetää. Kinkun on oltava väriltään valkoista, eikä se enää pidä tahmeana, kun se on vedetty tarpeeksi.
- Kierrä kumpikin vedetyt nauhat hieman ja aseta vahattuun paperiin. Kun kaikki karkkia vedetään, leikkaa kaikki nauhat 1 tuuman kappaleiksi. Kierrä jokainen kappale vahattuun paperiin ja kiertyy päihin. Saat erityistä värillistä paperia tähän. Säilytä säiliössä, jossa on tiukka kansi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 142 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |