Amaretton likööri ja manteliuutos antavat tämän rikas creme brulee sen taivaallisen mantelimaadun. Koristele tämä erityinen jälkiruoka makulatuilla manteleilla ja muutamilla mintunlehdillä.
Creme brulee ei ole vain helppo valmistaa, se voidaan tehdä eteenpäin. Tämä tekee siitä erityisen miellyttävän illallisen tai loma-aterian, kun sinulla on useita ruokia huolta. Jäähdytä creme brulee yön yli ja lisää palautettu sokeri juuri ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kovaa kermavaahtoa (1 pintti)
- 2 rkl Amaretto likööri
- 1/2 teelusikallista manteliuutetta
- 4 isoa
- munankeltuaiset
- 1/2 cup sokeria (plus 4-6 rkl kastikkeelle)
- Valinnainen: viipaloidut
- mantelit (kevyesti paahdettu)
- Valinnainen: tuore
- Minttu
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Kattilassa tuodaan kerma, Amaretto ja manteliuutetta kiehuvaksi.
- Samaan aikaan kääritään munankeltuaiset 1/2-kuppiin rakeistettua sokeria. Hämmennä hitaasti kuumaa kermaa munankeltuaiseen seokseen, kunnes sekoittuu hyvin.
- Laita 6 - 8 matalaa yksittäistä 6 - 8 unssia leivontaruokia suuressa paistovalmisessa tai paistopannussa.
- Kaada kermaseos uuniruokiin. Kaada kiehuvaa vettä leivinastiaan noin puolivälissä pienien leivontaruokien päälle.
- Aseta astia varovasti uuniin. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes keskukset liikkuvat tuskin. Leipomisaikaa voi joutua säätämään leivontaruokien koosta / syvyydestä riippuen.
- Jäähdytä creme brulee sitten jäähtyä noin 4-6 tuntia tai yön yli.
- Ripottele kukin creme brulee 2-3 teelusikallista sokeria.
- Varovasti taskulamppu sulaa sokerin, liikuttamalla ja huolehtien siitä, ettei polteta. Tai laita broileri alle, käänny ja katsele tarkkaan, kunnes sokeri muuttuu tummemmaksi ruskeaksi, noin 1 1/2 - 2 minuuttia. Ruoanlaitto taskulamppu on hyvä, jos teet tämän usein. Sinulla on paljon enemmän hallintaa sulattamalla sokeria, joka muodostaa kuuluisan kuori.
- Suorita kukin creme brulee, jossa on molemmin puolin minttu ja viipaloidut paahdetut mantelit haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 388 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 240 mg |
| natrium | 80 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 7 g |